CARNE DE PORC CU SOS DE ROSII

INGREDIENTE
500 g.carne de porc
3 rosii curatate si taiate marunt
2 gogosari taiati marunt
4 catei de usturoi pisati
1 ceapa tocata marunt
200 ml.vin alb
2 linguri bulion
1 lingurita boia dulce
2 linguri ulei
1 lingurita amidon
sare dupa gust
Carnea spalata se taie,se sareaza si se condimenteaza cu boia,apoi se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga 500 ml.apa calda si se lasa la fiert pana se patrunde bine.Daca este nevoie se mai adauga cate putina apa.Se adauga ceapa,usturoiul,gogosarii,vinul,rosiile si bulionul si se fierb impreuna 15-20 minute.La final se adauga amidonul diluat cu putina apa rece.Se amesteca pana se ingroasa.
Pofta buna!

INGHETATA MENTOLATA CU FULGI DE CIOCOLATA

INGREDIENTE
500 ml.frisca 30%grasime
100 ml.lapte condensat
150ml.sirop concentrat mentolat
100g.ciocolata amaruie rasa pe razatoare mare
Frisca se mixeaza spuma tare.Se adauga laptele condensat si siropul mentolat,amestecand bine dupa fiecare.La final se incorporeaza ciocolata.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.
Pofta buna!

INGHETATA CU MIERE SI ZAHAR CARAMEL

INGREDIENTE
200g.miere
800 ml.frisca (30%grasime)
6 galbenusuri

ZAHARUL CARAMEL
100g.zahar tos se caramelizeaza.Se adauga o lingura cu apa rece si se amesteca bine pana cand se topeste zaharul.Se intinde pe o bucata de hartie pentru copt,se lasa la intarit,apoi se sparge bucatele.

Galbenusurile se mixeaza cateva minute.O parte din frisca(200ml.)se infierbanta,apoi se toarna peste galbenusuri si se amesteca.Se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana se ingroasa putin,apoi se strecoara.Se adauga mierea si se omogenizeaza.Restul de frisca se mixeaza,apoi se adauga compozitia de galbenusuri.La final se adauga zaharul.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.

Pofta buna!

INGHETATA VIENETTA

INGREDIENTE
500 ml.frisca
300g.lapte condensat
1 lingura zahar pudra vanilat
100 g.ciocolata amaruie
Ciocolata se topeste la bain marie.Se taie patru fasii de hartie pentru copt de latimea tavii in care se pregateste inghetata.Se intinde ciocolata pe hartie si se da la frigider pana cand se intareste.50 ml.frisca se amesteca bine cu zaharul vanilat si laptele condensat,apoi se adauga putin cate putin peste frisca ramasa mixata spuma.Se omogenizeaza.

Se tapeteaza forma cu folie alimentara.Se toarna un strat de crema.Peste crema o fasie de ciocolata.Ultimul strat este de crema.Se da la congelator 10-12 ore.

Pofta buna!

CLATITE CU BRANZA,MAC SI SCORTISOARA

INGREDIENTE
300g.branza de vaca
1 ou
4 linguri zahar
300 ml.lapte
1 lingurita praf de copt
1 lingurita seminte de mac
1 lingurita scortisoara
sare
Se amesteca bine branza,oul,zaharul,praful de copt,sarea,macul,scortisoara si laptele.Se adauga faina pana se obtine un aluat grosut,Se unge tagaia cu putin unt topit,se toarna aluat cu un polonic mic,si se lasa sa se intinda singur.Se rumenesc usor.

PAINE CU SMANTANA

INGREDIENTE
1 ou
300g.smantana
50 ml.apa
1 lingurita sare
60ml.ulei
540 g.faina
1,5 lingurita drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii pentru paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza programul framantat si dospit.Se framanta aluatul de doua ori,apoi se lasa la crescut intr-un loc ferit de curent(eu il tin in cuptorul cu microunde nepornit).

Se formeaza painea.Se lasa la crsecut,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara deasupra seminte de mac.Se coace in cuptorul bine incalzit dinainte.

Pofta buna!

PANNA COTTA CU MENTA,CIOCOLATA SI VANILIE

INGREDIENTE PANNA COTTA CU MENTA
300 ml.frisca(30% grasime)
100 ml.lapte
150 ml.sirop mentolat
15g.gelatina
Gelatina se hidrateaza in doua linguri de lapte rece.Frisca si laptele se pun intr-un vas la foc mic.Se infierbanta bine,apoi se ia vasul de pe foc si se adauga gelatina si siropul mentolat.Se amesteca bine si se rastoarna intr-o caserola.Se da la congelator pana se intareste putin.

INGREDIENTE PANNA COTTA CU CIOCOLATA AMARUIE
300 ml.frisca(30% grasime)
100 ml.lapte
140 g.ciocolata amaruie (52%cacao)
10 g.gelatina
Gelatina se hidrateaza in doua linguri de lapte rece.Frisca si laptele se pun  intr-un vas la foc mic.Se infierbanta bine,apoi se ia vasul de pe foc si se adauga gelatina si ciocolata rupta bucatele.Se omogenizeaza si se rastoarna peste compozitia mentolata.Se da vasul la congelator zece minute.

INGREDIENTE PANNA COTTA CU VANILIE
300ml.frisca(30% grasime)
100 ml.lapte
80g.zahar vanilat
10 g.gelatina
Gelatina se hidrateaza in doua linguri de lapte rece.Frisca si laptele se pun intr-un vas la foc mic.Se infierbanta bine,apoi se ia vasul de pe foc si se adauga gelatina si zaharul vanilat.Se amesteca si se rastoarna peste compozitia de ciocolata.Se da la frigider 8-10 ore,apoi se rastoarna.Se decoreaza dupa preferinta.

A ramas putina compozitie si am facut bomboane.