4 albusuri
300 g.zahar pudra
1 lamaie-doar sucul
260 g.ciocolata amaruie (50%cacao)
40 ml.esenta de rom
1 l.frisca (30% grasime)
Stafidele se pun la inmuiat in esenta 35-40 minute.Albusurile se mixeaza cu putina sare si zaharul pana se intaresc.Se adauga sucul de lamaie si se mixeaza in continuare pana devin bezea.Frisca foarte rece se mixeaza spuma,apoi se adauga ciocolata topita la bain-marie si se omogenizeaza cu o paleta.Se adauga apoi stafidele.La final se incorporeaza bezeaua.Se rastoarna intr-o caserola si se da la congelator.
