FASOLE CU CIOLAN AFUMAT

INGREDIENTE

800 g.fasole

1 ciolan afumat dezosat

2 cepe

12 catei de usturoi

1 lingura amidon

2 foi de dafin

1/2 lingurita cimbru

1 lingurita boia dulce

2 linguri ulei

1 ardei gras rosu

3 linguri bulion

200 ml.suc de rosii

1/2 legatura marar

1/2 legatura patrunjel

sare dupa gust

Fasolea se fierbe de doua ori cate 10 minute,apoi se scurge.Se pune iarasi la fiert in apa clocotita impreuna cu bucatile de carne.Se lasa la fiert pana cand fasolea este fiarta pe jumatate.Se scot bucatile de ciolan din oala.Ceapa se taie marunt si se inabusa cu uleiul si sucul de rosii 10-15 minute.Se aduga ardeiul taiat cubulele mici,usturoiul pisat,bulionul,cimbrul,dafinul,boiaua si verdeata taiata marunt.Se lasa la fiert 30 de minute,adaugandu-se putin cate putin zeama de fasole.

Dupa 30 de minute se scoate dafinul si se arunca,iar compozitia se toarna peste fasole.Se continua fierberea la foc mic pana cand este fasolea bine fiarta.Se adauga bucatile de ciolan si se mai lasa la foc cateva clocote.La final se adauga amidonul dizolvat in putina zeama de fasole si se amesteca pana se ingroasa.

Este o mancare foarte gustoasa.

Pofta buna!

TORT FESTIV DE INGHETATA TRICOLORA

INGHETATA CU FRUCTE DE PADURE
400 g,fructe de padure
200 ml.frisca(30%grasime) pentru fructe
160 g.zahar pudra
500 ml.frisca
Fructele de padure,frisca si zaharul se mixeaza la blender,apoi se amesteca bine cu frisca mixata spuma.Se toarna intr-o caserola si se da la congelator.

INGHETATA CU CIOCOLATA AMARUIE
900 ml.frisca (30% grasime)
4 galbenusuri
100 g.zahar pudra
200 g.ciocolata (52%cacao)
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana-si dubleaza volumul.Frisca (400 ml.) se infierbanta la foc mic,apoi se toarna putin cate putin peste galbenusuri.Se pune vasul la foc mic si se amesteca pana se ingroasa putin fara a se fierbe (altfel se branzeste).Se ia vasul de pe foc si se strecoara amestecul pentru a indeparta eventualele cocoloase,apoi se  adauga ciocolata rupta bucatele,si se amesteca pana cand se topeste.La final se incorporeaza restul de frisca mixata spuma.Se toarna peste inghetata de fructe de padure si se da la congelator.

INGHETATA CU VANILIE SI MANGO CONFIAT
4 albusuri
4 linguri zeama de lamaie
100 g.zahar pudra vanilat
900 ml.frisca
150 g.mango confiat
Albusurile se mixeaza spuma cu putina sare si zaharul,apoi se adauga zeama de lamaie si se mixeaza bezea.Se adauga la final frisca mixata spuma si bucatelele de mango.Se toarna peste inghetata de ciocolata.apoi se da la congelator 10-12 ore.

Se rastoarna si se orneaza dupa preferinta.

Sectiune nu am pentru ca nu a fost pentru mine,dar din cate am inteles a fost foarte gustos si toata lumea a fost multumita.Trebuie neaparat sa-l pregatesc si pentru acasa.
Pofta buna!

A ramas un rest de inghetata si am turnat-o intr-o caserola.Am trimis-o si pe aceasta impreuna cu tortul.

PAINE PUFOASA CU BORS DE CASA

300 ml.bors proaspat de casa
2 linguri de zahar
1 lingurita sare fina
100 ml.ulei
530 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,apoi se seteaza programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

Se formeaza painea,se lasa iarasi la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara seminte de mac.Se coace in cuptorul incins pana cand se rumeneste frumos.

Este foarte pufoasa.
Pofta buna!

CHIFTELUTE CU CIUPERCI SI SUC DE ROSII

INGREDIENTE
chiftelute din piept de pui
1 ceapa potrivita
2 linguri ulei
2oo ml.suc de rosii
6 catei de usturoi
300 g.ciuperci
1 ligurita zahar
1 conserva de rosii in suc propriu-450g
sare dupa gust
Se pregatesc chiftelutele si se coc in cuptor.

Ceapa se rade pe razatoarea fina.Usturoiul se piseaza.Ciupercile se taie feliute.Intr-o tigaie se incinge uleiul si se inabusa ceapa,usturoiul si 100 ml.suc de rosii.Se adauga apoi rosiile taiate cubulete,restul de suc de rosii,sare,zaharul si ciupercile,si se lasa la fiert la foc mic 10 minute.Se adauga apoi chiftelutele si se mai lasa cateva clocote.

Pofta buna!

TRANDAFIR CU PORTOCALA SI CIOCOLATA ALBA

INGREDIENTE ALUAT
200 ml.suc de portocale proaspat
2 oua
2 linguri zahar
80 g.unt topit
1/2 lingurita sare
540 g.faina
2 lingurite drojdie uscata.
Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa.Se seteaza masina la programul framantat si dospit(eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit).

INGREDIENTE UMPLUTURA
100 g.ciocolata alba
1 lingura coaja de portocale
30 g.unt topit
60 g.zahar
Ciocolata se rade pe razatoarea mare.Portocalele se spala foarte bine cu otet diluat cu apa calda,apoi se rad pe razatoarea fina.Se amesteca impreuna cu zaharul.

Aluatul se intinde intr-o foaie groasa de 1 cm.Se unge cu untul,apoi se presara amestecul.Se ruleaza cat mai strans si se taie cu ata rulouri de 5-6 cm.Se aseaza intr-o forma si se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.Se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se presara cu zahar brut.Se coace in cuptorul bine incins.

Mi-a ramas o bucatica de aluat pe care am copt-o intr-o forma micuta.
Este foarte aromat, gustos si pufos.
Pofta buna!