PAINE CU CIOCOLATA SI CACAO

INGREDIENTE

300 ml.lapte

100 ml.ulei

1 lingura zahar

2 oua

100 g.ciocolata rasa fin

1 lingura cacao cernuta

1,1/2 lingurita sare

600 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa.Se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu,ca de obicei,las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

Se formeaza painea,apoi se lasa iarasi la crescut pana-si dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,si se presara cu seminte de mac.Se coace in cuptorul bine incins pana se rumeneste.

Este gustoasa si pufoasa.Pofta buna!

GALUSTE DIN CIUPERCI CU SOS DE ROSII

INGREDIENTE
500 g.ciuperci
2 linguri faina
1 ceapa
1-2 oua
2 linguri ulei
1 conserva de rosii in suc propriu-450 g.
sare dupa gust
piper dupa gust
Ciupercile se curata,se spala si se pun la fiert in apa cu putina sare.Se lasa la racit,apoi se dau de doua ori prin masina de tocat carne.Se amesteca bine cu faina,ouale,sare dupa gust si se formeaza galuste care se dau prin faina si se fierb in apa clocotita cu putina sare.

Ceapa se toaca marunt si se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga rosiile taiate marunt,sare si piper dupa gust,si se lasa la fiert 10 minute la foc mic.Se adauga galustele si se mai dau cateva clocote.

Pofta buna!

RULADA CU MASCARPONE,CACAO SI FRISCA

INGREDIENTE BLAT
6 oua
4 linguri zahar
5 linguri faina
1 lingurita praf de copt
putina sare
Faina si praful de copt se amesteca apoi se cern.Albusurile se mixeaza cu sarea si zaharul pana se intaresc bine.Se adauga galbenusurile si se mixeaza pana se incorporeaza.La final se adauga treptat faina,si se amesteca de sus in jos cu o paleta ca sa nu se lase aluatul.Se toarna compozitia in tava mare de la aragaz,tapetata cu hartie pentru copt unsa cu ulei.Se coace in cuptorul bine incins 15 minute.Calda,se ruleaza cu tot cu hartie.Se lasa la racit.

INGREDIENTE CREMA
250 g.mascarpone
200 g.frisca
2 linguri zahar pudra
1 lingura zahar pudra vanilat
1 lingura cacao
Frisca se mixeaza spuma tare.Cacaoa se cerne.Mascarpone se mixeaza impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat.Se adauga frisca si cacaoa si se omogenizeaza.Se desface blatul,se intinde crema,apoi se ruleaza.Se da la rece o ora,apoi se orneaza dupa preferinta.

Pofta buna!

INGHETATA CU MAC

INGREDIENTE

600 ml.frisca

3 galbenusuri

6 linguri zahar

2-3 linguri seminte de mac

1 lingurita amidon

1 lingurita esenta de rom

Frisca(200 ml.) se infierbanta bine,apoi se toarna peste semintele de mac si se lasa deoparte jumatate de ora,apoi se strecoara.Amidonul se dizolva in cateva linguri de frisca.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc,apoi se toarna peste ele frisca in care s-a inmuiat macul.Se adauga amidonul si apoi se pune vasul la foc mic,si se amesteca pana se ingroasa putin.Se adauga macul si se omogenizeaza.La final se adauga esenta si restul de frisca mixata spuma tare.Se toarna compozitia intr-o caserola si se da la congelator.

Este fara cristale de gheata.Pofta buna!

PAINE CU PIPER SI ARDEI IUTE

INGREDIENTE

450 ml.apa

10 linguri ulei

2 lingurite sare

1 lingura zahar

1/4 lingurita piper macinat

2 ardei iuti taiati marunt

2 oua mici

700-720 g.faina

2,1/2 lingurite drojdie uscata

Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,apoi se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.Se formeaza painea,se lasa iarasi la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu seminte de mac si seminte de susan.Se coace in cuptorul bine incins pana se rumeneste.

 Este o paine pufoasa.Pofta buna!

CORNURI SI CORONITA CU NUCA SI CACAO

INGREDIENTE ALUAT
250 ml.lapte
2 linguri zahar
2 linguri miere
80 g.unt topit
75 ml.ulei
1 lingurita coaja de lamaie confiata
1 lingurita sare
500 g.faina
3 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de trei ori,apoi il pun la crescut intr-un loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit).

INGREDIENTE UMPLUTURA
200 g.nuca macinata
60 g.cacao
5 linguri zahar
2 linguri esenta de rom
1 lingurita scortisoara
Se amesteca toate la un loc,apoi se adauga lapte pana se ajunge la consistenta dorita.
Cand aluatul este frumos crescut,se intinde o bucata pe masa usor unsa cu ulei,apoi se taie in opt.Se aseaza cate o lingurita de umplutura pe margine si se ruleaza de la baza spre varf.Pentru coronita se intinde o foaie de aluat,se unge pe toata suprafata cu umplutura,apoi se ruleaza  si se taie cu ata.Se aseaza intr-un vas si se lasa la crescut.Se ung cornurile si coronita cu galbenus amestecat cu putin lapte,si se coc in cuptorul incins pana se rumenesc.Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!