PLACINTA CU BRANZA

INGREDIENTE ALUAT
3 oua
60g.zahar
80 g.unt topit
200 ml.lapte caldut
1 lingurita sare
1 lingurita pudra de coaja de portocala
600 g.faina
2,5 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii pentru paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE UMPLUTURA
1 kg.branza de vaci bine scursa
7-8 linguri de zahar
pudra de portocale
4-5 oua
Se amesteca toate la un loc.
Se intinde aluatul se aseaza umplutura,apoi se ruleaza si se aseaza in forme.Se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu seminte de mac,apoi se coace in cuptorul bine incins.Calda se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

INGHETATA CU CIOCOLATA

INGREDIENTE
600 ml.frisca 30%grasime
200 g.ciocolata mentolata
100 g.ciocolata amaruie
80 g.zahar pudra
3 albusuri
Ciocolata se topeste la bain-marie.Frisca se mixeaza spuma.Albusurile se mixeaza cu zaharul pana devin bezea.Se adauga ciocolata si se omogenizeaza.La final se incorporeaza frisca.Se toarna in forme si se da la congelator.Este o inghetata cremoasa.
Pofta buna!

PULPE DE PUI CU SOS DE ROSII

INGREDIENTE
2 pulpe
1 capatana mica de usturoi
2 cepe mici
1 cutie rosii taiate in suc -450g
2 linguri ulei
300 ml.suc de rosii
1/2 legatura marar
1/2 lingurita zahar
sare dupa gust
Ceapa si mararul se toaca marunt.Usturoiul se piseaza.Carnea se rumeneste usor pe toate partile.Ceapa se inabusa cu o lingura de ulei si putina apa.Se adauga rosiile,usturoiul,mararul,sare dupa gust si se lasa la inabusit cateva minute.Se adauga apoi pulpele si sucul de rosii.Se fierbe la foc mic pana cand carnea este bine patrunsa si sosul ajunge la consistenta dorita.Daca este nevoie se mai adauga si putina apa.
Pofta buna!

PLACINTA CU BRANZA

INGREDIENTE ALUAT
400 ml.lapte caldut
160 g.unt topit
2 oua
3 linguri zahar
1 lingurita sare
900 g.faina
2,1/2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii pentru paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE UMPLUTURA
900 g.branza de vaci scursa bine
3 oua
1 lingurita sare
7-8 linguri zahar
coaja de portocale
Se amesteca toate la un loc.
Se intinde o foaie de aluat,se unge cu umplutura,apoi se ruleaza cat mai strans.Se lasa la crescut,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu seminte de mac.Se coace in cuptorul incins la foc potrivit,apoi se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

 Pofta buna!

RULOURI CU NUCA SI CACAO

INGREDIENTE ALUAT
250 ml.lapte
2 linguri zahar
2 linguri miere
75 g.unt topit
75 ml.ulei
1 lingurita sare
1 lingurita coaja de lamaie confiata
500 g.faina
3 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii pentru paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza masina la programul framantat si dospit.Deja stiti cum procedez eu cu aluatul,asa ca nu va mai spun.

INGREDIENTE UMPLUTURA
150 g.nuca macinata
3 linguri cacao
1 lingurita scortisoara
6 linguri zahar
lapte
Se amesteca nuca,cacaoa,scortisoara si zaharul,apoi se adauga atata lapte cat este nevoie pentru a se ajunge la consistenta dorita.
Se intinde aluatul in foaie de 1cm.grosime,se aseaza umplutura,apoi se ruleaza cat mai strans.Se lasa la crescut,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu zahar brut.Se coace la foc potrivit.

Pofta buna!

PLACINTA CU BRANZA SI STAFIDE

INGREDIENTE ALUAT
250 ml.lapte
3 linguri zahar
1 lingura miere
80 g.unt topit
75 ml.ulei
1 lingurita sare
500 g.faina
3 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii pentru paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE UMPLUTURA
800 g.branza de vaci bine scursa
1 lingurita coaja de portocale
7 linguri zahar
1 lingura zahar vanilat
1/2 lingurita sare
80 g.srafide
3 oua.
Se amesteca toate la un loc.
Aluatul se intinde intr-o foaie potrivit de subtire,se aseaza umplutura,apoi se ruleaza.Se lasa la crescut,apoi se unge cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte,si se presara cu mac si zahar brut.Se coace la foc potrivit.Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

SOS CU ROSII SI USTUROI PENTRU PASTE

INGREDIENTE
1 conserva rosii
2 linguri bulion
1 lingurita patrunjel proaspat
3 linguri ulei de masline
3 cepe tocate marunt
7 catei de usturoi pisati
100 ml.vin alb/rosu
1 lingurita zahar
1 lingurita busuioc
1 lingurita suc de lamaie
1/2 lingurita oregano
sare dupa gust
Uleiul se incinge si se adauga ceapa,usturoiul si 3 linguri de apa,si se inabusa cateva minute.Se adauga vinul,zaharul,bulionul,busuiocul,oregano,rosiile si sare dupa gust.Se amesteca bine si se lasa la fiert 25 minute la foc mic.La final se adauga patrunjelul si se mai lasa la foc 2-3 minute.Se lasa la racit,apoi se paseaza totul la blender.
Pofta buna