UN AN DE BLOG SI UN PREMIU DRAG

Am primit un premiu de la Stefy,o prietena din mediul virtual.Iti multumesc foarte mult draga mea pentru onoarea pe care mi-ai facut-o.
Si cum blogul meu a implinit zilele acestea un an,m-am gandit sa-l sarbatoresc frumos cu acest premiu.
Iar voua,prietenii mei dragi:
Va multumesc din suflet pentru ca sunteti alaturi de mine zi de zi.
Va multumesc din suflet pentru ca rupeti din timpul vostru si imi lasati un gand.
Va multumesc din suflet pentru ca existati.
Va imbratisez pe toti cu mare drag.
                                                                 

GALUSTE CU ZARZARE / CAISE

INGREDIENTE
100 g.branza de vaci
1 ou
2 galbenusuri
100 g.unt
3 linguri pesmet
1 lingura zahar tos
putina sare
faina
zahar pudra vanilat
caise sau zarzare
zahar cubic
Untul (70 g.) se topeste,apoi se adauga oul,galbenusurile,sarea,zaharul tos si branza.Se amesteca bine,apoi se adauga faina pana se obtine un aluat potrivit de tare care poate fi modelat.

Fructele (eu am avut caise) se curata de samburi,fara insa a se rupe.Se aseaza in mijlocul lor cate un cubulet de zahar.Se ia cate o bucatica de aluat si se intinde.Se aseaza  fructul,apoi se strange modelandu-se o biluta.

Intr-o oala potrivit de mare,se pune apa si putina sare.Cand da in clocot apa,se adauga galustele.Se lasa la fiert 15-20 minute la foc potrivit.Se scot apoi pe o farfurie.

Untul ramas se topeste,se adauga pesmetul si se amesteca bine cateva minute,apoi se ia vasul de pe foc.Se tavalesc galustele prin pesmet si prin zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

PAINE CU PIURE DE CAISE

 

 INGREDIENTE PIURE DE CAISE
250 ml.lapte
10 caise potrivit de mari
Laptele si caisele curatate se pun la fiert pana se inmoaie putin caisele.Se paseaza compozitia obtinuta la blender,apoi se strecoara printr-o strecuratoare cu gauri mici pentru a indeparta pielita fructelor.Se masoara apoi cantitatea necesara pentru paine.
                    
INGREDIENTE PAINE
350 ml.piure de caise                      
1 ou
7 linguri ulei
2 linguri zahar
1,1/2 lingurita sare
600 g.faina
2,1/2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,si se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean,si il las la crescut intr-un loc ferit de curent (cuptorul cu microunde nepornit).

Cand aluatul si-a dublat volumul,se formeaza painea si apoi se lasa iarasi la crescut tot intr-un loc ferit de curent.Se unge painea cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu seminte de mac si seminte de susan,apoi se coace in cuptorul bine incins,la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra.

Este o paine pufoasa si gustoasa.Pofta buna!

MARMELADA DE CAISE / CALUP

INGREDIENTE

3 kg.caise

1 kg.zahar

Caisele curatate de samburi se amesteca bine cu zaharul,apoi se pune vasul la foc mic 15-20 minute.Se ia vasul de pe foc,si se trece compozitia printr-o strecuratoare pentru a indeparta pielita fructelor.

Pasta obtinuta se rastoarna intr-un vas cu fundul dublu.Se pune la fiert la foc puternic (asa isi mentine culoarea frumoasa),si se lasa pana scade si se ingroasa.In timpul fierberii se acopera oala cu un prosop (nu capac,pentru ca nu iese aburul),altfel sare in toate directiile posibile.Se rastoarna intr-o forma,apoi se lasa la racit.Eu am turnat-o in forma mea draga,apoi am asezat forma intr-o oala de marimea ei,pentru ca sa se mentina si sa nu se lateasca cu totul.Se tine la frigider pana se intareste foarte,foarte bine,apoi se da la congelator o ora.Se pastreaza la frigider,altfel se inmoaie si isi pierde forma.Nefiind sterilizata nu se poate pastra timp indelungat.

Este grozav de gustoasa.Pofta buna!

INGHETATA CU MENTA PROASPATA

INGREDIENTE
250 g.menta
3 galbenusuri
2 linguri zahar tos
200 ml.lapte
150 g.zahar pudra
1 lingura amidon
1100 ml.frisca (30%grasime)
Menta se spala bine in cateva ape.Intr-un vas se infierbanta bine 500 ml.frisca,se adauga menta scursa de apa si se acopera vasul.Se lasa deoparte 4-5 ore.Dupa acest timp se strecoara amestecul,iar menta se stoarce bine pentru a-si lasa toata aroma.Se adauga zaharul pudra in compozitie si se amesteca pana se topeste.Galbenusurile impreuna cu zaharul tos se mixeaza pana-si dubleaza volumul.,apoi se toarna peste ele laptele fierbinte.Se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana se ingroasa putin.Se ia de pe foc si se strecoara pentru a indeparta eventualele cocoloase.Se adauga amidonul dizolvat in 2-3 linguri de lapte,apoi se pune iarasi vasul la foc mic,amestecandu-se pana se ingroasa ca o budinca.Se lasa sa se raceasca.

Frisca ramasa se mixeaza spuma tare,apoi se adauga budinca si compozitia mentolata,amestecandu-se bine dupa fiecare.Se toarna intr-o caserola si se da la congeletor.

Pofta buna!