SUPA CU CIUPERCI SI CARTOFI

INGREDIENTE
1 ceapa uscata - taiata marunt
4 frunze de praz - taiate marunt
1 ardei rosu - taiat cubulete
1 morcov - taiat rondele subtiri
4 cartofi mici - taiati cuburi
400 g.ciuperci mici
100 ml.suc de rosii
2 catei de usturoi - taiati marunt
2 linguri ulei
sare dupa gust
Ceapa se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga ardeiul,morcovul si cartofii si se inabusa impreuna 10 minute.Se rastoarna totul intr-o oala,se adauga apa si sare dupa gust si se lasa la fiert.Cand legumele au fiert partial se adauga prazul,sucul de rosii,ciupercile si usturoiul.Se lasa la fiert pana se inmoaie legumele.Se ia vasul de pe foc si se adauga 2 linguri de praz.

Pofta buna!

CREMA DE BRANZA CU NUCA SI MARAR

INGREDIENTE
400 g.branza de vaca bine scursa
1 legatura marar
100 g.nuca macinata
sare dupa gust
Branza se paseaza la robot pana devine cremoasa.Mararul se taie marunt.Se amesteca  bine branza,nuca,mararul si sare dupa gust.Se pastreaza la rece.
Pofta buna!

PLACINTA CU MERE SI ALUAT CU MORCOV

INGREDIENTE ALUAT

100 g.morcov ras fin

100 ml.ulei

300 ml.lapte

1 lingura zahar

1,1/2 lingurita sare

500 g,faina

25 g.drojdie proaspata sfaramata

Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE UMPLUTURA

1 kg.mere rase

5-6 linguri zahar

50 g.unt

1-2 lingurite scortisoara

Merele se calesc impreuna cu untul si zaharul pana scade toata zeama.Se ia vasul de pe foc si se adauga scortisoara.

Se imparte aluatul in patru parti egale.Se intinde cate o foaie de aluat,se aseaza umplutura deasupra,apoi se ruleaza.Se aseaza in tava rulourile,apoi se lasa la crescut.Se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara seminte de mac.Se coace placinta in cuptorul bine incins.

Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

INGHETATA MOCCA

INGREDIENTE

120 g.zahar

6 linguri lapte

2 linguri ness

120 g.ciocolata amaruie(52%cacao)

6 galbenusuri

8oo ml.frisca(30% grasime)

Intr-un vas se amesteca ness-ul,zaharul si laptele.Se pune vasul la la bain-marie si se amesteca 3-4 minute.Se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucatele,si se amesteca pana cand se topeste.Se adauga rand pe rand galbenusurile,amestecand bine dupa fiecare.Se lasa amestecul la racit complet.Frisca rece se mixeaza spuma,apoi se incorporeaza treptat compozitia cu ness si ciocolata.Se toarna amestecul intr-o caserola si se da la congelator.

 Este o inghetata cremoasa fara cristale de gheata.

Pofta buna!

PAINE CU CIOCOLATA SI CACAO

INGREDIENTE

300 ml.lapte

100 ml.ulei

1 lingura zahar

2 oua

100 g.ciocolata rasa fin

1 lingura cacao cernuta

1,1/2 lingurita sare

600 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa.Se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu,ca de obicei,las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

Se formeaza painea,apoi se lasa iarasi la crescut pana-si dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,si se presara cu seminte de mac.Se coace in cuptorul bine incins pana se rumeneste.

Este gustoasa si pufoasa.Pofta buna!

GALUSTE DIN CIUPERCI CU SOS DE ROSII

INGREDIENTE
500 g.ciuperci
2 linguri faina
1 ceapa
1-2 oua
2 linguri ulei
1 conserva de rosii in suc propriu-450 g.
sare dupa gust
piper dupa gust
Ciupercile se curata,se spala si se pun la fiert in apa cu putina sare.Se lasa la racit,apoi se dau de doua ori prin masina de tocat carne.Se amesteca bine cu faina,ouale,sare dupa gust si se formeaza galuste care se dau prin faina si se fierb in apa clocotita cu putina sare.

Ceapa se toaca marunt si se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga rosiile taiate marunt,sare si piper dupa gust,si se lasa la fiert 10 minute la foc mic.Se adauga galustele si se mai dau cateva clocote.

Pofta buna!

RULADA CU MASCARPONE,CACAO SI FRISCA

INGREDIENTE BLAT
6 oua
4 linguri zahar
5 linguri faina
1 lingurita praf de copt
putina sare
Faina si praful de copt se amesteca apoi se cern.Albusurile se mixeaza cu sarea si zaharul pana se intaresc bine.Se adauga galbenusurile si se mixeaza pana se incorporeaza.La final se adauga treptat faina,si se amesteca de sus in jos cu o paleta ca sa nu se lase aluatul.Se toarna compozitia in tava mare de la aragaz,tapetata cu hartie pentru copt unsa cu ulei.Se coace in cuptorul bine incins 15 minute.Calda,se ruleaza cu tot cu hartie.Se lasa la racit.

INGREDIENTE CREMA
250 g.mascarpone
200 g.frisca
2 linguri zahar pudra
1 lingura zahar pudra vanilat
1 lingura cacao
Frisca se mixeaza spuma tare.Cacaoa se cerne.Mascarpone se mixeaza impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat.Se adauga frisca si cacaoa si se omogenizeaza.Se desface blatul,se intinde crema,apoi se ruleaza.Se da la rece o ora,apoi se orneaza dupa preferinta.

Pofta buna!