PAINE CU PIURE DE PRUNE

PIURE DE PRUNE
400 g.prune curatate
300 ml.apa
Se fierb impreuna pana cand se inmoaie prunele.Se dau prin blender,apoi se strecoara pentru a indeparta pielita fructelor.Se masoara cantitatea necesara.

INGREDIENTE ALUAT
1 ou
100 ml.ulei
4 linguri zahar
2 lingurite sare
450 ml.piure de prune
700 g.faina
2,1/2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa.Se seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si il las la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.Se formeaza painea,apoi se lasa iarasi la crescut.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,si se presara seminte de mac si seminte de susan deasupra.Se coace in cuptorul bine incins pana cand se rumeneste frumos.

Este o paine pufoasa.Pofta buna!

TIRAMISU CU PEPENE GALBEN

 INGREDIENTE

250 g.mascarpone

250 ml.frisca

2 galbenusuri

80 g.zahar pudra

pepene galben

piscoturi

ness preparat

cacao

Galbenusurile si zaharul se pun la bain-marie si se mixeaza pana devin pufoase.Se lasa la racit,apoi se amesteca bine cu mascarpone.Se adauga frisca mixata spuma tare si bucatelele de pepene galben,si se omogenizeaza.

O tava se imbraca intr-o punga.Se aseaza un strat de piscoturi foarte putin insiropate + crema + piscoturi insiropate + crema + piscoturi insiropate.Se da la frigider 10-12 ore,apoi se rastoarna si se pudreaza cacao.

Se serveste cu mare pofta,motiv pentru care am uitat sa-l imortalizez si taiat.Mea culpa.

SARATELE CU BRANZA SI MAC

INGREDIENTE
250 g.margarina pachet
3 oua
300 ml.lapte
3 linguri ulei
200 g.cas sarat (cas proaspat framantat cu sare dupa gust)
2 linguri seminte de mac
1/2 plic praf de copt
faina cat cuprinde
Se topeste margarina si se amesteca bine cu ouale,casul,praful de copt,semintele de mac,laptele,apoi se adauga faina pana cand se obtine un aluat potrivit de tare.Se formeaza bilute care se coc in forma incinsa bine.

Sunt gustoase si crocante.Pofta buna!

INGHETATA CU CIOCOLATA ALBA

INGREDIENTE
200 g.ciocolata alba
100 g.lapte condensat
3 galbenusuri
1 lingurita amidon
150 ml.lapte
800 ml.frisca(30%grasime)
Laptele si galbenusurile se amesteca.Se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana cand compozitia se ingroasa putin,apoi se strecoara pentru a indeparta eventualele cocoloase.Se adauga amidonul dizolvat in putin lapte rece,apoi se pune iarasi vasul pe foc,amestecandu-se pana cand se ingroasa ca o budinca.Se rastoarna compozitia peste ciocolata rasa pe razatoarea mare.Se amesteca pana cand se topeste ciocolata,apoi se adauga laptele condensat.

Frisca foarte rece se mixeaza spuma.Se toarna treptata compozitia cu ciocolata si se omogenizeaza.Se de la congelator.

In varf le-am pus jeleuri cu morcov.
Este o inghetata fara cristale de gheata.Pofta buna!

GEM DE CAISE

INGREDIENTE
3 kg.caise
900 g.zahar (sau mai mult,dupa gust)
Caisele se cantaresc dupa ce au fost curatate de samburi.Se pun intr-o oala mai mare impreuna cu zaharul.Se fierb la foc mare(asa isi pastreaza culoarea frumoasa) 35-40 minute,amestecand continuu.Se ia spuma care se formeaza de cate ori este nevoie.Se pune gemul fierbinte in borcane.Se inveleste fiecare borcan intr-un prosop,apoi se pun toate la sterilizat intr-o oala cu apa calda.Se sterilizeaza 50 de minute,din momentul in care fierbe apa.Se lasa sa se raceasca borcanele,apoi se depoziteaza in pivnita.

Imi place foarte mult sa-mi ramana fructe intregi  prin gemul acesta delicios.Pofta buna!

TIRAMISU CAISE

 INGREDIENTE

500 g.mascarpone

500 ml.frisca (30%grasime)

300 ml.lapte condensat

1 lingura zahar pudra vanilat

caise

piscoturi

ness preparat

Frisca foarte rece se mixeaza spuma tare.Mascarpone se mixeaza cu zaharul vanilat,apoi se adauga laptele condensat si se omogenizeaza cu o paleta.Se adauga treptat frisca si se amesteca usor pana se incorporeaza.

Caisele se rup pe jumatate.O tava se imbraca in folie alimentara.Se aseaza un strat de piscoturi foarte putin insiropate + crema + caise,etc.Ultimul strat este de piscoturi.Se lasa la frigider 10-12 ore.

Pofta buna!