PRAJITURA CU NUCA SI VISINE

INGREDIENTE UMPLUTURA
750 g.visine fara samburi
20 g.unt moale
5 linguri zahar
50 g.miez de nuca macinat
Se unge forma cu untul.Se presara zaharul,nuca si visinele.

INGREDIENTE ALUAT
200 g.unt moale
80 g.zahar
1 lingurita coaja de lamaie
1 lingurita scortisoara
3 oua
200 g.faina
1 lingurita praf de copt
8 linguri lapte
putina sare
Faina si praful de copt se amesteca,apoi se cern.Se mixeaza untul cu zaharul,sarea,coaja de lamaie si scortisoara pana devine cremos.Se adauga rand pe rand ouale,amestecand bine dupa fiecare.Se adauga laptele,iar la final se incorporeaza faina.Se toarna compozitia peste visine,se intinde bine pe toata suprafata,apoi se da in cuptorul incins la foc potrivit.Se lasa sa se raceasca in forma,apoi se rastoarna.Se pudreaza.

Pofta buna!

COSULET DIN INGHETATA UMPLUT CU INGHETATA TRICOLORA

INGHETATA CU CIOCOLATA SI LAMAIE
3 albusuri
200 g.ciocolata amaruie (50% cacao)
80 g.zahar pudra
600 m.frisca (30% grasime)
1 lingura coaja de lamaie
4 linguri zeama de lamaie
Coaja de lamaie rasa pe razatoarea fina,se toaca si mai fin la masina de cafea.Albusurile se mixeaza cu un praf sare pana se intaresc.Se adauga treptat zaharul si se mixeaza incontinuu pana devin bezea tare.Se adauga zeama si coaja de lamaie,mixand bine dupa fiecare.Frisca foarte rece se mixeaza spuma tare si se incorporeaza in bezea,apoi se adauga ciocolata topita la bain-marie.Se amesteca totul cu o paleta.

O forma se tapeteaza pe toata suprafata cu folie alimentara.Se toarna compozitia in vas,apoi se intinde bine  pe peretii vasului,dupa care se da la congelator pana se intareste partial.Se retuseaza apoi cosuletul si se mai completeaza cu inghetata.Se da la congelator pana se pregateste a doua compozitie.

INGHETATA CU CIOCOLATA ALBA SI FRUCTE CONFIATE
600 ml.frisca (30 % grasime)
100 g.lapte condensat
100 g.ciocolata alba
ananas confiat
capsuni confiate
Frisca se mixeaza spuma tare.Se adauga laptele condensat,ciocolata rasa pe razatoarea fina si fructele confiate.Se amesteca bine dupa fiecare.Se toarna crema obtinuta peste inghetata cu ciocolata,apoi se da la congelator.

INGHETATA CU LAPTE CONDENSAT SI CAPUCCINO
600 ml.frisca (30 % grasime)
300 g.lapte condensat
5 linguri capuccino
Frisca se mixeaza spuma tare.Se adauga treptat laptele condensat si se amesteca bine cu o paleta.La final se adauga capuccino.Se omogenizeaza,apoi se toarna peste inghetata alba.Se da vasul la congelator 10-12 ore,apoi se rastoarna.

Mi-a mai ramas compozitie si am tapetat cu folie alimentara o galetusa mica,apoi am pus de jur imprejur piscoturi neinsiropate.Am turnat inghetata in trei straturi.Am turnat restul compozitiei in doua cutii de la frisca.

Este o inghetata cremoasa,fara cristale de gheata.Pofta buna!

JELEURI CU MORCOV

INGREDIENTE
500 g.morcov
100 g.zahar
50 ml.apa
50 ml.suc de morcov
20 g.gelatina
1 lingurita coaja de portocala confiata
fulgi de cocos
Gelatina se hidrateaza cu sucul de morcov 30 de minute.Morcovul se rade pe razatoarea fina,apoi se amesteca bine cu zaharul si se lasa deoparte pana-si lasa zeama.Se rastoarna compozitia intr-un vas,si se adauga apa si coaja de portocala.Se pune vasul la foc mic si se amesteca pana scade bine zeama lasata de morcov.Se ia vasul de pe foc,se adauga gelatina si se amesteca pana se topeste.Se da vasul la frigider pana se incheaga putin compozitia si poate fi modelata.Cu palmele umezite se formeaza bilute de marimea dorita care se tavalesc prin nuca de cocos.

Pofta buna!

TIRAMISU CU CAPSUNI

INGREDIENTE
250 g.capsuni
250 g.mascarpone
150-200g.http://diamar99.blogspot.ro/2012/06/lapte-condensat.html
250 ml.frisca
piscoturi
cafea preparata
cacao pentru pudrat
Capsunile se taie felii.Frisca rece se mixeaza spuma tare.Mascarpone se mixeaza cu laptele condensat,apoi se adauga frisca si se omogenizeaza.

O tava se tapeteaza cu folie.Se aseaza un strat de piscoturi foarte putin insiropate in cafea+crema+felii de capsuni,etc.Ultimul strat este de piscoturi.Se tine la frigider 8-9 ore,apoi se cerne cacaua deasupra.

Pofta buna!