FRUNZA DIN ALUAT FOIETAJ

Va spuneam ca Diana este amatoare de aluat foietaj.Dar cel mai mult il prefera doar asa copt simplu,fara alte adaosuri.M-am gandit totusi sa-i fac si ceva frumos,nu doar sa arunc foaia in cuptor,si gata.A fost asa  de incantata de rezultat,si a savurat cu si mai mare pofta.Iar eu nu pot fi decat incantata atunci cand o vad pe ea bucuroasa.

INGREDIENTE
1 foaie de aluat foietaj
1/2 para tare
1 galbenus
40 g.ciocolata
Se lasa aluatul sa se dezghete partial.Se face un sablon frunza,se aseaza peste foaie si apoi se decupeaza.Cu un cutit bine ascutit,se cresteaza nervurile frunzelor.

Din aluatul ramas de la decupaj,se taie o panglica de 2-3 cm.latime,care se lipeste peste mijlocul frunzei.Para se curata de coaja si se taie ca un acordeon.Se aseaza apoi in mijlocul cercului.Se unge cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte.Se coace in cuptorul foarte bine incins.

Se stropeste cu ciocolata topita,apoi se serveste.Pofta buna!

PLACINTA CU PIEPT DE PUI SI CIUPERCI

INGREDIENTE
500 g.ciuperci
500 g.piept de pui
100 g.smantana
100 ml.lapte
100 g.faina
80 g.pesmet
60 g.unt
4 oua
6 catei de usturoi
6 fire de patrunjel
1 ceapa mica
sare dupa gust
Ciupercile se taie marunt.Carnea se toaca.Usturoiul se piseaza.Patrunjelul se taie marunt.Ceapa se taie solzisori.Intr-o tigaie se topeste untul,apoi se adauga usturoiul si se amesteca timp de 1 minut.Se adauga ciupercile si se lasa la foc pana scade toata zeama pe care o lasa.Intr-un vas se amesteca ouale cu sarea si faina,apoi se adauga laptele,smantana,pesmetul,patrunjelul,ciupercile si ceapa.Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o forma.Se coace in cuptorul bine incins,la foc potrivit 40-45 minute.

Pofta buna!

PAINE CU MAC SI LAMAIE

INGREDIENTE

200 ml.apa

200 ml.lapte

60 g.unt topit

1 1/2 lingurita sare

1 lingura zahar

1 lingura seminte de mac

1 lingura coaja rasa de lamaie

600 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Faina se cerne de doua ori.Ingredientele se pun in cuva masinii de paine in ordinea scrisa.Se seteaza la programul framantat si dospit (eu las doar la framantat aluatul de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit,pana-si dubleaza volumul).Se formeaza painea,se lasa iar la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu seminte de mac,si apoi se coace in cuptorul bine incins.

Este o paine pufoasa si aromata.Pofta buna!

Cu aceasta reteta particip la http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

PIEPT DE PUI CU SOS SI CAPAC DIN FOIETAJ

INGREDIENTE
1 piept de pui-mic
1 ceapa mica
6 catei de usturoi
100 ml.vin alb
100 ml.apa
1 rosie potrivita
2 linguri ulei
1/2 lingurita boia dulce
1/2 ardei gras rosu
3 fire patrunjel
sare dupa gust
Ceapa se rade pe razatoarea mica.Usturoiul se piseaza.Carnea se taie fasii.Ardeiul si patrunjelul se taie marunt.Rosia decojita se taie cubulete.Intr-o tigaie se pune uleiul,se adauga carnea si se amesteca pana-si schimba culoarea,apoi se scoate pe o farfurie.In tigaie se pun restul ingredientelor si se lasa la foc mic 3-4 minute,amestecand periodic.Se adauga apoi carnea,se acopera vasul si se lasa tot la foc mic pana se patrunde carnea si sosul ajunge la consistenta dorita.Un vas mic termorezistent se unge cu unt,se toarna compozitia si se acopera cu o foaie de aluat foietaj.Se lipeste bine pe marginile vasului,apoi se taie surplusul de aluat.Se unge cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte,se inteapa din loc in loc cu un cutit foarte ascutit ca sa nu se umfle la copt.Se coace in cuptorul foarte incins la foc potrivit pana se rumeneste usor deasupra.

Se taie capacelul si se serveste din vas.Este rapid si gustos.Pofta buna!

JELEURI DIN SFECLA ROSIE

INGREDIENTE
400 g.sfecla rosie
80 g.zahar
15 g.gelatina
1 lingurita coaja de portocala confiata
3 linguri nuca de cocos
Gelatina se hidrateaza in 50 ml.apa rece.Sfecla se rade pe razatoarea fina.Se adauga zaharul si se lasa deoparte o ora,apoi se pune vasul la foc mic si se amesteca pana scade zeama.Se ia de pe foc si se adauga gelatina si coaja de portocale,amestecandu-se bine dupa fiecare.Se da la frigider pana se intareste putin,apoi se formeaza bilute care se trec prin cocos.

Sunt gustoase si aromate.Pofta buna.

PAINE CU NUCA

INGREDIENTE

350 ml.apa

150 ml.ulei

100 g.nuca macinata

1 ou

1 1/2 lingurita sare

1 lingura zahar

600 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Se pun ingredientele in cuva masini de paine in ordinea scrisa si se seteaza la programul framantat+ dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si il pun la crescut intr-un lighean la loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit)

Se formeaza painea in forma dorita,se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu mac.Se coace in cuptorul bine incins.

 Este o paine pufoasa si gustoasa.Pofta buna!