PAINE CU OUA ROSII

INGREDIENTE

420 ml.lapte caldut

160 ml.ulei

4 oua

2 lingurite sare

2 linguri zahar

900 g.faina

3 lingurite drojdie uscata

Faina se cerne de trei ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii si se seteaza la programul framantat+dospit.Eu las doar la framantat aluatul de trei ori,apoi il pun la crescut intr-un lighean intr-un loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit).Se lasa pana-si dubleaza volumul.

Se formeaza colacul si se aseaza intr-o forma.Se lasa iarasi la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se infing trei oua rosii in el si se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu seminte de mac.Se coace in cuptorul bine incins.

Este o paine gustoasa si pufoasa.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

COZONAC UMPLUT CU NUCA SI CACAO

INGREDIENTE ALUAT

200 ml.lapte gras

2 galbenusuri

1 ou

100 ml.ulei

80 g.zahar

1 lingurita sare

1 lingura coaja de lamaie

520 g.faina de calitate superioara

3 lingurite drojdie uscata

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura bucatariei.Faina se cerne de 7-8 ori pentru a fi cat mai aerata.In laptele caldut se dizolva zaharul,apoi se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa.Se seteaza programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de trei sau patru ori (pana imi place mie cum arata,adica si fie plin de bule de aer),apoi il pun la crescut intr-un loc ferit de curent (cuptorul cu microunde nepornit).Cand aluatul si-a dublat volumul,se intinde cu mainile pe masa unsa cu putin ulei intr-o foaie mai grosuta.

INGREDINTE UMPLUTURA

2 albusuri (ramase de la aluat)

50 g.zahar (sau dupa gust)

1 esenta de rom

1-2 linguri cacao

200-250 g.nuca macinata

Cacaua se cerne.Albusurile se mixeaza spuma cu putina sare.Se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc bine,apoi se adauga esenta,nuca si cacaua.Se omogenizeaza.Se intinde umplutura pe toata suprafata foii,apoi se ruleaza cat mai strans posibil.Se aseaza cozonacul intr-o tava calduta(eu o incalzesc in cuptor),tapetata cu hartie pentru copt unsa cu ulei.Se lasa la crescut intr-un loc ferit de curent pana-si dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara zahar brut sau alb.Se coace in cuptorul foarte bine incins.

Este pufos si gustos.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

MERE DIN ALUAT UMPLUTE CU MERE SI NUCA

O fi ea Diana mofturoasa,dar cand vine vorba de aluaturi dulci nici eu nu o mai recunosc.Tare sunt pe placul ei.Si mereu incerc sa-i fac ceva nou,care sa o atraga si mai mult.Asa ca acum i-am facut aceste mere care i-au placut foarte mult si care sper sa fie si pe placul vostru dragi prieteni.

INGREDIENTE ALUAT

250 ml.lapte

2 linguri zahar

1 lingurita sare

100 ml.ulei

2 oua

540 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Ingredientele se pun in cuva masinii de paine in ordinea scrisa si se seteaza la programul framantat +dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean uns cu putin ulei si il las la crescut in cuptorul cu microunde nepornit pana-si dubleaza volumul.

INGREDIENTE UMPLUTURA

1 kg.de mere

5 linguri zahar

40 g.unt

80 g.nuca

1 lingurita scortisoara

Merele se rad pe razatoarea mare si apoi se calesc impreuna cu untul si zaharul pana scade zeama pe care o lasa.Se ia vasul de pe foc si se adauga nuca macinata si scortisoara.Se omogenizeaza bine si se lasa sa se raceasca.Se rupe cate o bucatica de aluat si se intinde cu mainile pe masa.Se aseaza umplutura in mijlocul foii,apoi se strange ca o bocceluta si se intoarce cu fata in sus.Se aseaza intr-o forma pentru briose,se infinge in mijlocul"marului"cate o grisina subtire sau un stiks (pe post de codita),apoi se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.Se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se coc in cuptorul bine incins la foc potrivit.Cand se scot din cuptor se inlocuiesc grisinele pentru ca se ard la copt.

Le-am facut si frunzulite din ciocolata,dar pana sa apuc sa le fac poze cineva le-a mancat pe toate.Sunt foarte bune si fragede.Pofta buna. 

SUPA CU PIEPT DE PUI COPT

INGREDIENTE
1 piept de pui
1 morcov
1 bucatica de telina
1 ceapa mare
2 linguri ulei
3 catei de usturoi
3 cartofi
2 litri supa de pui
4 linguri taietei de casa
1 varf cutit oregano
1 varf cutit cimbru
sare dupa gust
Pieptul de pui se taie felii mai grosute si se coace la gratar.Morcovul se taie rondele subtiri.Telina se taie feliute subtiri.Ceapa se taie marunt.Usturoiul se piseaza.Taieteii se fierb separat,apoi se trec sub jet de apa rece pentru a indeparta amidonul.Ceapa,usturoiul,morcovul si telina se inabusa cu uleiul si putina apa 20 minute.Se adauga supa de pui,cartofii si sarea.Se lasa la fiert pana se inmoaie legumele.La final se adauga carnea taiata bucatele si taieteii,si se mai lasa sa dea cateva clocote.Se ia vasul de pe foc si se adauaga oregano si cimbrul.

Este super gustoasa,si are o culoare grozava.Pofta buna.

PRAJITURA CU IAURT DE FRUCTE SI FRISCA

O prajitura buna si aromata,care se pregateste foarte usor.Am pregatit-o pentru Diana mea draga.

INGREDIENTE BLAT
6 oua
6 linguri zahar
4 linguri faina
2 linguri cacao
putina sare
Faina si cacaua se amesteca apoi se cern.Se separa ouale.Albusurile se mixeaza cu putina sare si zaharul adaugat treptat pana  se intaresc bine.Se adauga unul cate unul galbenusurile.La final se adauga putin cate putin amestecul de faina.Se omogenizeaza cu grija ca sa nu se lase aluatul.Se toarna compozitia in tava mare de la aragaz,tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se coace in cuptorul bine incins.

INGREDIENTE CREMA
400 g.iaurt cu ananas
400 ml frisca (30%grasime)
2 linguri zahar pudra
10 g.gelatina
Iaurtul si zaharul se amesteca si se lasa 10 minute pana se topeste zaharul.Gelatina se hidrateaza in 3 linguri lapte rece timp de 10 minute,apoi se topeste la bain-marie.Se toarna peste iaurt putin cate putin si se amesteca bine pana se incorporeaza.La final se adauga frisca mixata spuma tare.

Blatul se insiropeaza putin.Se aseaza toata crema peste el si se niveleaza.Se da la frigider pana se intareste foarte bine crema,apoi se taie.

Este gustoasa,asa ca dispare repede de pe farfurie.Eu am facut doua portii.Pofta buna.
Am luat reteta de pe internet,acum mult timp.

Cu aceasta reteta particip la http://criss75-despremine.blogspot.com/2012/03/dulce-romanie-provocarea-lunii-martie.html