PLACINTA CU BRANZA DE VACI SI BRANZA DE OI

INGREDIENTE ALUAT
300 ml.lapte caldut
3 linguri ulei
2 linguri zahar
1 lingurita sare
500 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii de facut paine in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat+dospit.Eu,ca de obicei las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si-l pun la crescut intr-un lighean la loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit).Se lasa pana-si dubleaza volumul.

INGREDIENTE UMPLUTURA
500g.branza de vaci
200g.branza de oaie(cas proaspat framantat)
3 oua
6 linguri de zahar (sau dupa gust)
1 lingurita coaja de lamaie
Se amesteca ingredientele toate la un loc.

Cand aluatul este frumos crescut se imparte in trei parti egale.Se intinde o foaie de aluat subtire,se aseaza umplutura pe jumatate de foaie,se acopera cu cealalta jumatate si se increteste.Se aseaza cu grija in tava (se foloseste o tava mai mica si mai inalta).Se procedeaza la fel si cu celelalte bucati de aluat.

TOPPING
1 ou
300 ml.smantana
2 linguri ulei
Se amesteca toate la un loc,apoi se toarna peste placinta si se intinde pe toata suprafata.Se coace in cuptorul bine incins la foc potrivit pana se rumeneste usor.Cat este calda se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Este grozava pe asa un ger,alaturi de o cana cu lapte cald.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la provocarea luni februarie http://www.caietulcuretete.com/2012/02/provocarea-lunii-februarie-2012-dulce.html

PRAJITURA CU MAC,NUCA SI GLAZURA DE CIOCOLATA

INGREDIENTE
250 g.margarina la pachet
120 g.zahar pudra
1 lingura miere de albine
2 linguri seminte de mac
270 ml.apa minerala
340 g.faina
120 g.nuca macinata
1 pachetel praf de copt
2 lingurite zahar vanilat
100 g.ciocolata amaruie
putina sare
Margarina se lasa de seara la temperatura camerei.Faina amestecata cu praful de copt se cerne.Se mixeaza 200g.margarina cu zaharul pudra,sarea si 1lingurita de  zahar vanilat pana devine cremoasa.Se adauga apoi macul,60g.de nuca si mierea de albine,si se omogenizeaza.La final se incorporeaza faina alternand cu apa minerala.Se toarna amestecul intr-o forma,si se coace in cuptorul bine incins la foc potrivit.Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Pentru glazura se amesteca la bain-marie ciocolata,restul de margarina(50g.),restul de nuca(60g.) si zaharul vanilat ramas(1 lingurita),pana se topeste bine ciocolata.Se toarna fierbinte peste prajitura si apoi se intinde pe toata suprafata.Se orneaza cu nuca macinata si bucati de miez de nuca.

Este o prajitura care se pregateste repejor,si este buna si pentru cine tine post.Pofta buna.

BORS CU CARNE DE PORC

INGREDIENTE
600 g.carne de porc
2 cepe mari
1 gogosar
1 ardei gras
1 rosie mare
1 morcov
1 radacina de patrunjel
2 linguri ulei
100 g.fasole verde
2 cartofi potriviti
1 ardei iute
3 linguri taietei de casa
3 legaturi leustean
1 legatura patrunjel
sare dupa gust
bors dupa gust

Morcovul,ardeiul iute,ardeiul gras,rosia,radacina de patrunjel si gogosarul se taie cubulete sau rondele.Cartofii se taie cuburi.Taieteii se fierb in apa cu putina sare,apoi se trec sub jet de apa rece pentru a indeparta amidonul.Verdeata se taie marunt.Ceapa se taie marunt si se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga carnea si se lasa sa se caleasca pana-si schimba culoarea.

Se adauga morcovul,rosia,o parte din verdeata,ardeiul iute,radacina de patrunjel,ardeiul gras,gogosarul,si se amesteca.Se rastoarna totul intr-o oala,se adauga apa fierbinte si se lasa la fiert pana cand este carnea partial fiarta.Se adauga cartofii si fasolea verde si se lasa la fiert inca 20-25 minute.La final se adauga taieteii si borsul fiert separat si se mai dau cateva clocote.Se ia vasul de pe foc,se adauga restul de verdeata si se acopera.

Se serveste cu smantana sau cu ce doreste fiecare.Pofta buna.

CORNURI SI CORONITA UMPLUTE CU CIOCOLATA

INGREDIENTE
80g.unt topit
2 oua
200 ml.lapte caldut
40 g.zahar tos
1/2 lingurita sare
1 lingurita coaja de lamaie
520 g.faina
2 lingurite rase drojdie uscata
Ingredientele se pun in cuva masinii de facut paine in ordinea scrisa.Se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si-l pun la crescut intr-un lighean uns cu putin ulei,intr-un loc ferit de curent (cuptorul cu microunde nepornit).Se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.

Cand aluatul este frumos crescut,se intinde o bucata  intr-o foaie rotunda,se taie in patru sau in opt (Diana a vrut cornuri mari,asa ca le-am taiat in patru),se aseaza cate o lingurita cu crema de ciocolata,apoi se ruleaza de la baza spre varf.Se aseaza cornurile intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt,si se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.Pentru coronita,se intinde o foaie de aluat dreptunghiulara,se unge cu crema de ciocolata,se ruleaza cat mai strans posibil si apoi se taie cu o ata (tip macrame) rulouri groase de 2-3 cm.Se aseaza intr-o forma unsa cu putin ulei petrecute putin unul peste altul.Se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.Se ung apoi cu ou amestecat cu putin lapte.Se coc in cuptorul bine incins,la foc potrivit.Cat sunt calde,se pudreaza cu zahar vanilat.

Sunt foarte gustoase si pufoase.Pofta buna.