INGHETATA CU LAPTE CONDENSAT

INGREDIENTE
500 ml.frisca (30%grasime)
450 g.lapte condensat  http://diamar99.blogspot.com/search/label/LAPTE%20CONDENSAT.
1 plic zahar vanilat
Frisca se mixeaza spuma.Se adauga zaharul vanilat si laptele condensat si se omogenizeaza cu o paleta.Se toarna intr-o caserola si se da la congelator 8-9 ore pana se intareste bine.Este o inghetata cremoasa,fara cristale de gheata.

Diana a vrut sa-i fac sandwich,asa ca m-am conformat.Am taiat o foaie mare de napolitana in doua bucati egale,le-am uns cu o glazura de ciocolata.Am asezat inghetata intre foi,am presat-o si apoi am dat-o la congelator.

GLAZURA DE CIOCOLATA

100 g.ciocolata amaruie(50%cacao)

50 ml.frisca lichida

1 lingura apa

Se rupe ciocolata bucatele si se pune intr-un vas la bain-marie impreuna cu frisca si apa.Se amesteca pana se topeste ciocolata.

Dupa ce s-a intarit foarte bine,am taiat-o in bucati potrivite,am decorat-o cu putina ciocolata topita,si gata inghetata.Pofta buna.

BORS CU FASOLE

INGREDIENTE
1 kg.de fasole noua
1 morcov
4 cepe potrivite
1 patrunjel radacina
1 telina mica
3 rosii
2 ardei iuti
4 legaturi leustean
1 legatura patrunjel
3 crengute de cimbru
4 linguri ulei
1 ardei gras rosu
2 linguri bulion
sare dupa gust
bors dupa gust

Ceapa se toaca marunt.Morcovul,ardeiul,ardeii iuti,partunjelul radacina si telina, se taie cubulete.Rosiile curatate de pielita se toaca cubulete.Verdeata se taie marunt.Fasolea se spala si se pune la fiert.Se lasa sa dea cateva clocote si apoi se varsa apa.Se pune iar la fiert cu apa fierbinte si putina sare.Cat timp fierbe fasolea se pregatesc legumele.Ceapa se inabusa in ulei si putina apa pana devine sticloasa.Se adauga  morcovul,patrunjelul radacina,telina,sare dupa gust,adreiul gras si ardeii iuti si se lasa sa se caleasca impreuna 10-15 minute amestecand periodic.Se adauga bulionul,rosiile,patrunjelul verde si doua legaturi de leustean,si se lasa la foc 10 minute amestecand.

Se rastoarna totul in oala peste fasole si se lasa la fiert la foc potrivit pana sa inmoaie legumele.La final se adauga borsul fiert separat si se mai lasa sa dea cateva clocote.Se ia vasul de pe foc,se adauga cimbrul si restul de leustean si se acopera. .

Este foarte bun si aromat.Va doresc Pofta buna.

ARDEI UMPLUTI

INGREDIENTE
17 ardei carnosi
1kg.de carne tocata amestec
5 cepe
3 rosii mari
1 ardei iute
100 g.orez
1 morcov
1 legatura patrunjel
1 ou
3 linguri bulion
1 bucatica de telina
3 linguri ulei
sare dupa gust

Morcovul si telina se rad pe razaroarea mica.Orezul se spala in cateva ape.Rosiile decojite se taie cubulete.Ardeiul iute se taie marunt.Verdeata se taie fin.Ceapa se toaca marunt.

Intr-o tigaie se inabusa ceapa cu uleiul si putina apaSe adauga apoi morcovul si telina si se mai calesc impreuna cateva minute.Se adauga rosiile,ardeiul iute,verdeata,orezul,bulionul si se amesteca pana cand se umfla putin orezul.

Se rastoarna compozitia intr-un vas mai mare,se adauga oul si sare dupa gust si se omogenizeaza bine.Se umplu ardeii si se aseaza intr-o oala mai mare unul langa altul.Se toarna apa pana sunt aproape acoperiti,se aseaza peste ei o farfurie ca sa nu se ridice la fiert si se dau la cuptor pana se inmoaie orezul si carnea.

Se servesc stropiti cu smantana din belsug.Pofta buna.

  

BRANZA TOPITA CU SMANTANA

INGREDIENTE
1 l.lapte
1 kg.branza de vaci scoapta
3 oua
200 g.unt
400 ml.smantana
1,1/2 lingurita bicarbonat
sare dupa gust
Untul se lasa la temperatura camerei.Se pune laptele la fiert,cand da in clocot se adauga branza si se amesteca continuu 5 minute,apoi se pune la scurs in tifon si se lasa cateva ore.Se toaca apoi prin masina de tocat carne.

Branza macinata se amesteca bine cu untul,ouale,sare dupa gust si bicarbonatul nestins,apoi se lasa la macerat 7 ore in frigider.Dupa acest timp se rastoarna compozitia intr-o oala cu fundul dublu ,se pune la foc mic si se amesteca continuu cu lingura de lemn pana devine o pasta fluida. fara boturi.Se ia vasul de pe foc,se adauga smantana,se portiveste de sare si se omogenizeaza.

Se toarna in forme si se lasa sa se raceasca bine,apoi se acopera si se da la frigider.Ca sa fie diversificata am impartit compozitia in trei.O parte am amestecat-o cu sunca taiata cubulete,o parte am amestecat-o cu un ardei rosu taiat cubulete,iar o parte am lasat-o simpla.Este foarte buna si stii exact ce contine.Pofta buna.