INGHETATA CU FRISCA

INGREDIENTE

1150 ml.frisca

3 linguri zahar tos

2 linguri amidon

5 linguri zahar vanilat

Amidonul,zaharul tos si zaharul vanilat se amesteca,apoi se dizolva cu 100 ml.frisca.O parte din cantitatea de frisca(650 ml.) se pune intr-o oala la foc mic,si cand s-a infierbantat bine se toarna amidonul.Se amesteca incontinuu pana cand se leaga ca o budinca.Se ia de pe foc,se acopera cu o folie pe toata suprafata si se lasa la racit complet.

Frisca ramasa (400ml.)se mixeaza spuma,apoi se toarna peste budinca si se omogenizeaza.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.

Este o inghetata cremoasa.

Pofta buna!

TARTA RUSTICA UMPLUTA CU PEPENE ROSU

INGREDIENTE ALUAT
250-270 g.faina
130 g.unt la temperatura camerei
100 ml.apa calduta
40 g.zahar pudra
1 lingurita mica praf de copt
3 pliculete zahar vanilat
putina sare
Se framanta un aluat care se tine la rece 1 ora.

INGREDIENTE UMPLUTURA
600 g.pepene rosu
3-4 linguri zahar pudra
2-3 linguri amidon
Amidonul se dizolva in suc de pepene.Pepenele se curata de seminte si se taie cuburi.Se amesteca bine cu zaharul si se pune la fiert 2-3 minute,apoi se adauga amidonul si se amesteca continuu pana cand se ingroasa compozitia.

Se intinde aluatul si se tapeteaza o forma pe toata suprafata,fara a taia surplusul.Se toarna umplutura si se trage aluatul deasupra.Se coace in cuptorul bine incins pana se rumeneste.Se lasa la racit in forma.

Pofta buna!

CREMSNIT

INGREDIENTE
1 pachet foi pentru cremsnit
1 l.lapte
40 g.unt
120 g.amidon
200 g.zahar tos
3 linguri zahar vanilat
1 lingura coaja de lamaie
3 oua
putina sare
Ouale se mixeaza cu zaharul tos si sarea.Se adauga treptat amidonul si se mixeaza pana se incorporeaza bine.Se toarna laptele putin cate putin si se amesteca bine cu o lingura.Se toarna compozitia intr-o oala si se lasa la foc mic pana cand se ingroasa,amestecand continuu ca sa nu se prinda.Se ia vasul de pe foc si se adauga untul,zaharul vanilat si coaja de lamaie.Se aseaza crema fierbinte intre foi,apoi se lasa la loc racoros 10-12 ore.Se taie si se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

GEM DE VISINE

INGREDIENTE
7 kg.visine fara samburi
4 kg zahar
Intr-un vas mare se amesteca visinele cu zaharul.Se pune vasul pe aragaz la foc iute.Cand incepe sa fiarba se spumeaza de cate ori este nevoie.Se fierbe gemul 40-45 de minute.Se pune fierbinte in borcanele sterilizate,apoi se intorc cu gura in jos pentru a se forma vidul.Se lasa asa pana cand se racesc.
Mie imi plac fructele intregi in gem.

Visinele sunt productie proprie.Un copacel micut dar plin de roade.

TARTA RUSTICA UMPLUTA CU VISINE

INGREDIENTE ALUAT
1 ou
80 g.zahar pudra
100 g.unt
1 varf cutit bicarbonat de sodiu
270 g.faina
 putina sare
Se freaca untul spuma cu zaharul,apoi se adauga oul,bicarbonatul,sarea si se omogenizeaza.La final se adauga treptat faina si se framanta un aluat potrivit de tare care sa da la frigider 2 ore.

INGREDIENTE UMPLUTURA

1 kg.visine fara samburi

7 linguri de zahar (sau dupa gust)

3 linguri amidon

Visinele se amesteca bine cu 3 linguri de zahar,apoi se lasa jumatate de ora deoparte,dupa care se strecoara.Se pun apoi  intr-un vas cu restul de zahar si se amesteca la foc mic pana scade sucul care se formeaza,apoi se adauga amidonul dizolvat in cateva linguri de sirop pastrat anterior.Cand s-a ingrosat compozitia se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca bine.Aluatul se intinde si pe marginea formei,se toarna umplutura si se trage deasupra aluatul.Se coace la foc potrivit.Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.Se taie rece.

Pofta buna!

PAINE CU SMANTANA,USTUROI SI IERBURI USCATE

Simona,iti trimit cu mare drag  pentru provocare o paine foarte gustoasa,sper sa fii multumita!

INGREDIENTE
300 g.smantana 12%grasime
200 ml.apa
2 oua mici
1 lingura zahar
2 lingurite sare
9 linguri ulei
1/4 lingurita oregano
1/4 lingurita maghiran
1/4 lingurita busuioc
1/4 lingurita patrunjel
1/4 lingurita cimbru
1 lingurita praf de usturoi
620 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii,apoi se seteaza programul framantat si dospit.Se lasa aluatul la framantat de doua ori,apoi se pune la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.Se formeaza painea,se lasa iarasi la crescut si apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu seminte de mac si de susan.Se coace in cuptorul bine incins pana se rumeneste.

Este o paine foarte pufoasa si aromata.
Pofta buna!

GOGOSI IN COSULETE DE CIOCOLATA AMARUIE

 INGREDIENTE ALUAT 

400 g.smantana (12%grasime)

2 oua

5 linguri zahar

1 lingura ulei 

1 lingurita bicarbonat

500 g.faina

putina sare

Se cerne faina intr-un vas,se face un loc in mijloc si se adauga ouale,smantana,uleiul,zaharul,sarea si bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie.Se amesteca bine pana se desfac toate cocoloasele si amestecul devine o crema legata.Se ia cu lingura din aluat si se pun gogosile la prajit in ulei foarte bine incins.Se scot intr-o strecuratoare pentru a indeparta excesul de ulei,apoi se pudreaza cu zahar vanilat.

COSULETELE DE CIOCOLATA

200 g.ciocolata cu 52% cacao

forme de silicon sau de briose

Se topeste ciocolata la bain-marie,apoi cu un penson se unge fiecare forma.Se dau la congelator cateva minute,apoi se repeta operatia inca de doua ori.Se scot cu grija din forma si se pastreaza in congelator.

Se aseaza gogosile in forme si se servesc.

Pofta buna!