PRAJITURA CU MASCARPONE SI CIOCOLATA

INGREDIENTE BLAT

5 oua

5 linguri zahar

5 linguri faina

putina sare

Faina se cerne.Albusurile se mixeaza spuma cu sarea.Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana devin bezea.Se adauga rand pe rang galbenusurile,si se amesteca.La final se adauga putin cate putin faina,si se amesteca de sus in jos ca sa nu se lase aluatul.Se toarna compozitia intr-o forma de 24cm.diametru,tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se coace in cuptorul bine incins.Se lasa la racit,apoi se taie in doua.Se foloseste doar partea de jos.

INGREDIENTE CREMA

500 g.mascarpone

100 g.ciocolata alba

100 g.ciocolata amaruie

3 linguri zahar

2 galbenusuri

5 linguri cafea preparata

1 pliculet ness

1 lingurita rasa gelatina

Zaharul,galbenusurile,cafeaua si ness-ul se pun intr-un vas la bain-marie si se amesteca 10 minute,apoi se strecoara amestecul printr-o strecuratoare cu ochiuri mici pentru a indeparta eventualele cocoloase.Se imparte compozitia in doua vase in mod egal.Se adauga in fiecare vas cate 250g.mascarpone si se amesteca bine.Gelatina se hidrateaza in 2 linguri lapte rece,apoi se topeste la bain-marie.Ciocolata se topeste la bain-marie.Se toarna intr-un vas ciocolata amaruie,iar in celalalt ciocolata alba si gelatina.Se omogenizeaza foarte bine.

Forma in care s-a copt blatul se inveleste in folie alimentara.Blatul se insiropeaza,apoi se toarna cele doua creme.Se amesteca apoi cu un betisor pentru frigarui pentru a se obtine un aspect marmorat.Se lasa la rece cateva ore,apoi se orneaza dupa preferinta.

Pofta buna!

FLORI DIN ALUAT CU CIOCOLATA ALBA SI NEAGRA

INGREDIENTE ALUAT
250 ml.lapte
100 g.unt topit
80 g.zahar
2 linguri ulei
2 galbenusuri
1 lingurita sare
1 lingurita coaja de lamaie
500 g.faina
3 lingurite drojdie uscata
Faina ce cerne de trei ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de trei ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE UMPLUTURA
200 g.coicolata alba
200 g.ciocolata amaruie
3 plicuri zahar vanilat
40 g.unt topit pentru foaie
Ciocolata se rade pe razatoarea mare,se adauga zaharul vanilat si se amesteca.Se intinde o foaie de aluat,se unge cu unt,apoi se presara cu ciocolata si  se ruleaza cat mai strans.Se transfera ruloul in tava pe hartie pentru copt,apoi se strange la capete formandu-se un cerc.Se taie petalele florii,apoi se trag una inspre interior si alta inspre exterior.Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul,se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara cu zahar brun.Se coace in cuptorul bine incins.

Am avut mult aluat si am facut doua flori aromate
Pofta buna!

PRAJITURI CU VANILIE SI CIOCOLATA

INGREDIENTE
240 g.faina
200 ml.lapte
100 g.zahar pudra vanilat
100 g.unt
40 g.ciocolata amaruie
2 oua
1 lingurita praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
putina sare
Faina si praful de copt se amesteca apoi se cern.Ciocolata se taie bucatele.Untul se topeste.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si esenta pana se devin cremoase.Se adauga untul,laptele,faina si ciocolata,apoi se omogenizeaza.La final se adauga albusurile mixate spuma cu putina sare.Se toarna compozitia in forme.Se coc in cuptorul incins.

Pofta buna!

PAINE CU PIURE SI SUC DE MERE

INGREDIENTE PIURE DE MERE
2 mere mici
4 linguri suc natural de mere
Merele se curata de coaja si de seminte.Se taie feliute subtiri,apoi se pun la fiert impreuna cu sucul.Cand s-au inmuiat se paseaza la blender.Se pune piureul intr-o cana gradata,apoi se completeaza cu suc natural de mere pana se obtine cantitatea necesara.

INGREDIENTE ALUAT
350 g.piure amestecat cu suc de mere
1 ou
6 linguri ulei
1,1/2 lingurita sare
1 lingura zahar
600 g.faina
2,1/2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.Se formeaza painea,se lasa la crescut,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara cu seminte de mac.Se coace in cuptorul incins pana se rumeneste.

Este o paine pufoasa.
Pofta buna!