INGHETATA CU PAPAYA,NUCA SI CIOCOLATA

INGREDIENTE
200 g.ciocolata amaruie (52 %cacao)
200 g.miez de nuca intreg
120 g.zahar tos
80 g.zahar pudra
600 ml.frisca (30% grasime)
400 ml.frisca lichida pentru zaharul pudra
2 linguri frisca pentru ciocolata
6 galbenusuri
4 linguri apa
80 g.papaya cubulete
1 lingura unt
Zaharul tos se topeste.Se adauga apa si se amesteca pana cand se formeaza siropul gros.Se adauga miezul de nuca si se inveleste cu zaharul topit pe toate partile.Se rastoarna pe o farfurie unsa cu putin ulei,apoi se taie bucatele.

Ciocolata impreuna cu untul si frisca se topesc la bain-marie.Zaharul pudra impreuna cu frisca se topesc la bain-marie.Se lasa la racit,apoi se toarna peste galbenusuri.Se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana se ingroasa putin.Se ia de pe foc si se lasa la racit,apoi se toarna peste ciocolata si se amesteca pana cand se incorporeaza bine.Frisca se mixeaza spuma tare.Se toarna ciocolata si se amesteca.Se adauga papaya si nucile caramelizate.Se toarna compozitia in forma si se da la congelator.

Este cremoasa fara cristale de gheata.
Pofta buna!

PARIZIENE CU CIOCOLATA

INGREDIENTE
260 ml.lapte
3 linguri zahar
60 g.unt topit
1 ou
1 lingurita sare
500 g.faina
2,1/2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa.Se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de trei ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

Se formeaza parizienele,apoi se aseaza in tava si se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.Se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se coc in cuptorul bine incins.Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

SUPA CU CIUPERCI SI CARTOFI

INGREDIENTE
1 ceapa uscata - taiata marunt
4 frunze de praz - taiate marunt
1 ardei rosu - taiat cubulete
1 morcov - taiat rondele subtiri
4 cartofi mici - taiati cuburi
400 g.ciuperci mici
100 ml.suc de rosii
2 catei de usturoi - taiati marunt
2 linguri ulei
sare dupa gust
Ceapa se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga ardeiul,morcovul si cartofii si se inabusa impreuna 10 minute.Se rastoarna totul intr-o oala,se adauga apa si sare dupa gust si se lasa la fiert.Cand legumele au fiert partial se adauga prazul,sucul de rosii,ciupercile si usturoiul.Se lasa la fiert pana se inmoaie legumele.Se ia vasul de pe foc si se adauga 2 linguri de praz.

Pofta buna!

CREMA DE BRANZA CU NUCA SI MARAR

INGREDIENTE
400 g.branza de vaca bine scursa
1 legatura marar
100 g.nuca macinata
sare dupa gust
Branza se paseaza la robot pana devine cremoasa.Mararul se taie marunt.Se amesteca  bine branza,nuca,mararul si sare dupa gust.Se pastreaza la rece.
Pofta buna!

PLACINTA CU MERE SI ALUAT CU MORCOV

INGREDIENTE ALUAT

100 g.morcov ras fin

100 ml.ulei

300 ml.lapte

1 lingura zahar

1,1/2 lingurita sare

500 g,faina

25 g.drojdie proaspata sfaramata

Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE UMPLUTURA

1 kg.mere rase

5-6 linguri zahar

50 g.unt

1-2 lingurite scortisoara

Merele se calesc impreuna cu untul si zaharul pana scade toata zeama.Se ia vasul de pe foc si se adauga scortisoara.

Se imparte aluatul in patru parti egale.Se intinde cate o foaie de aluat,se aseaza umplutura deasupra,apoi se ruleaza.Se aseaza in tava rulourile,apoi se lasa la crescut.Se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara seminte de mac.Se coace placinta in cuptorul bine incins.

Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

INGHETATA MOCCA

INGREDIENTE

120 g.zahar

6 linguri lapte

2 linguri ness

120 g.ciocolata amaruie(52%cacao)

6 galbenusuri

8oo ml.frisca(30% grasime)

Intr-un vas se amesteca ness-ul,zaharul si laptele.Se pune vasul la la bain-marie si se amesteca 3-4 minute.Se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucatele,si se amesteca pana cand se topeste.Se adauga rand pe rand galbenusurile,amestecand bine dupa fiecare.Se lasa amestecul la racit complet.Frisca rece se mixeaza spuma,apoi se incorporeaza treptat compozitia cu ness si ciocolata.Se toarna amestecul intr-o caserola si se da la congelator.

 Este o inghetata cremoasa fara cristale de gheata.

Pofta buna!