CIOCOLATA CU NUCI SI SCORTISOARA

INGREDIENTE
150 g.zahar
200 ml.apa
1 lingurita coaja de portocala
400 g.lapte praf
150 g.cacao instant
1 lingurita scortisoara
200 g.unt
2 plicuri zahar vanilat
150 g.nuci taiate
Se pune la fiert apa,zaharul si coaja de portocala.Se lasa la fiert pana cand se leaga siropul,apoi se strecoara pentru a indeparta coaja de portocala.Se adauga zaharul vanilat si cacaua instant.Se pune vasul la foc pana cand incepe sa fiarba,apoi se da deoparte si se adauga untul si scortisoara si se amesteca.Se pune laptele praf intr-un vas,apoi se toarna peste el compozitia lichida si nucile.Se omogenizeaza si se toarna in forma.Se lasa sa se intareasca,apoi se portioneaza.

Pofta buna!

OUA OCHIURI IN SOS DE ROSII

INGREDIENTE
1 ceapa potrivita
1/2 ardei gras rosu
5 catei de usturoi
1 conserva de rosi taiate in suc propriu-450 g.
150 ml.suc de rosii
1/2 lingurita oregano
1/4 lingurita maghiran
1/4 lingurita busuioc
1/2 lingurita boia dulce
2 linguri ulei
3 oua
sare dupa gust
Ceapa se rade pe razatoarea mica.Usturoiul se piseaza.Ardeiul se taie marunt.Intr-o tigaie se pune uleiul la incins.Se adauga apoi ceapa,ardeiul,usturoiul,sarea si cateva linguri de suc de rosii,si se lasa la inabusit cateva minute.Se adauga apoi boiaua,rosiile cu tot cu suc,condimentele si sucul de rosii.Se acopera tigaia si se lasa la fiert la foc mic15-20 minute.Se sparg ouale in sosul de rosii,se acopera vasul si se lasa la fiert pana cand ajung la consistenta dorita.Se servesc calde pe pat de mamaliga.
Pofta buna!

PAINE CU PIURE DE PRUNE

PIURE DE PRUNE
400 g.prune curatate
300 ml.apa
Se fierb impreuna pana cand se inmoaie prunele.Se dau prin blender,apoi se strecoara pentru a indeparta pielita fructelor.Se masoara cantitatea necesara.

INGREDIENTE ALUAT
1 ou
100 ml.ulei
4 linguri zahar
2 lingurite sare
450 ml.piure de prune
700 g.faina
2,1/2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa.Se seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si il las la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.Se formeaza painea,apoi se lasa iarasi la crescut.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,si se presara seminte de mac si seminte de susan deasupra.Se coace in cuptorul bine incins pana cand se rumeneste frumos.

Este o paine pufoasa.Pofta buna!

TIRAMISU CU PEPENE GALBEN

 INGREDIENTE

250 g.mascarpone

250 ml.frisca

2 galbenusuri

80 g.zahar pudra

pepene galben

piscoturi

ness preparat

cacao

Galbenusurile si zaharul se pun la bain-marie si se mixeaza pana devin pufoase.Se lasa la racit,apoi se amesteca bine cu mascarpone.Se adauga frisca mixata spuma tare si bucatelele de pepene galben,si se omogenizeaza.

O tava se imbraca intr-o punga.Se aseaza un strat de piscoturi foarte putin insiropate + crema + piscoturi insiropate + crema + piscoturi insiropate.Se da la frigider 10-12 ore,apoi se rastoarna si se pudreaza cacao.

Se serveste cu mare pofta,motiv pentru care am uitat sa-l imortalizez si taiat.Mea culpa.

SARATELE CU BRANZA SI MAC

INGREDIENTE
250 g.margarina pachet
3 oua
300 ml.lapte
3 linguri ulei
200 g.cas sarat (cas proaspat framantat cu sare dupa gust)
2 linguri seminte de mac
1/2 plic praf de copt
faina cat cuprinde
Se topeste margarina si se amesteca bine cu ouale,casul,praful de copt,semintele de mac,laptele,apoi se adauga faina pana cand se obtine un aluat potrivit de tare.Se formeaza bilute care se coc in forma incinsa bine.

Sunt gustoase si crocante.Pofta buna!

INGHETATA CU CIOCOLATA ALBA

INGREDIENTE
200 g.ciocolata alba
100 g.lapte condensat
3 galbenusuri
1 lingurita amidon
150 ml.lapte
800 ml.frisca(30%grasime)
Laptele si galbenusurile se amesteca.Se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana cand compozitia se ingroasa putin,apoi se strecoara pentru a indeparta eventualele cocoloase.Se adauga amidonul dizolvat in putin lapte rece,apoi se pune iarasi vasul pe foc,amestecandu-se pana cand se ingroasa ca o budinca.Se rastoarna compozitia peste ciocolata rasa pe razatoarea mare.Se amesteca pana cand se topeste ciocolata,apoi se adauga laptele condensat.

Frisca foarte rece se mixeaza spuma.Se toarna treptata compozitia cu ciocolata si se omogenizeaza.Se de la congelator.

In varf le-am pus jeleuri cu morcov.
Este o inghetata fara cristale de gheata.Pofta buna!