JELEURI DIN SFECLA ROSIE

INGREDIENTE
400 g.sfecla rosie
80 g.zahar
15 g.gelatina
1 lingurita coaja de portocala confiata
3 linguri nuca de cocos
Gelatina se hidrateaza in 50 ml.apa rece.Sfecla se rade pe razatoarea fina.Se adauga zaharul si se lasa deoparte o ora,apoi se pune vasul la foc mic si se amesteca pana scade zeama.Se ia de pe foc si se adauga gelatina si coaja de portocale,amestecandu-se bine dupa fiecare.Se da la frigider pana se intareste putin,apoi se formeaza bilute care se trec prin cocos.

Sunt gustoase si aromate.Pofta buna.

PAINE CU NUCA

INGREDIENTE

350 ml.apa

150 ml.ulei

100 g.nuca macinata

1 ou

1 1/2 lingurita sare

1 lingura zahar

600 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Se pun ingredientele in cuva masini de paine in ordinea scrisa si se seteaza la programul framantat+ dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si il pun la crescut intr-un lighean la loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit)

Se formeaza painea in forma dorita,se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu mac.Se coace in cuptorul bine incins.

 Este o paine pufoasa si gustoasa.Pofta buna!

PASCA UMPLUTA CU CIOCOLATA SI CACAO

INGREDIENTE ALUAT

250 ml.lapte caldut.

2 linguri zahar

2 linguri miere

75 g.unt topit

75 ml.ulei

1 lingurita coaja de portocale 

1 lingurita sare

500 g.faina alba de calitate

3 lingurite drojdie uscata

Faina se cerne de doua ori.Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat +dospit.Se lasa aluatul la framantat de doua ori,apoi se scoate din cuva si se lasa la crescut 30 minute.Se intinde o foaie potrivit de subtire si se imbraca o forma pe toata suprafata.Am folosit o tava din silicon de 25cm.diametru pentru ca am vrut sa fie inalta,dar se poate folosi dupa preferinta o forma mai mare.

INGREDIENTE UMPLUTURA

5 oua

100 g.cacao cernuta

250 g.ciocolata amaruie (minim 50%cacao)

150 g.zahar

100 g.faina cernuta

esenta de rom dupa gust

4-5 linguri smantana (minim 20%grasime)

Ouale se separa.Ciocolata se topeste la bain-marie.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc,apoi se adauga pe rand cacaua,faina,esenta,ciocolata,albusurile mixate spuma cu putina sare.La final,daca este prea groasa compozitia,se adauga treptat smantana pana se ajunge la consistente dorita.Se toarna umplutura in forma,se decupeaza surplusul de aluat,apoi se trage putin peste umplutura.Se lasa la crescut 10-15 minute,apoi se unge aluatul cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte.Se coace in cuptorul incins pana se rumeneste usor.Se lasa la racit in forma.

 Surplusul de aluat l-am intins intr-o foaie,l-am presarat cu zahar si scortisoara si l-am impletit.

Este foarte gustoasa.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

GOGOSI CU BANANE

INGREDIENTE
2 banane
1 ou
150 ml.lapte
1 plic zahar vanilat
3 linguri zahar tos
1 lingurita praf de copt
220 g.faina
putina sare
Faina si praful de copt se amesteca,apoi se cern.Bananele sa piseaza bine cu furculita,apoi se adauga laptele,oul,zaharul vanilat,zaharul tos,sarea si faina,si se omogenizeaza compozitia.Se acopera vasul si se lasa 10 minute.

Intr-un ceaun se toarna ulei,se infierbanta foarte bine,apoi se ia cu lingurita din compozitie si se toarna in uleiul incins.Se coc gogosile,apoi se scot intr-o strecuratoare pentru a indeparta surplusul de ulei.

Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.Eu nu am rezistat tentatiei,si ca o ciocolatoasa inraita ce sunt am glazurat cateva.Pofta buna.

SUPA DE CARTOFI CU OREZ

INGREDIENTE
500 g.cartofi
80 g.orez
2 cepe
1 morcov
1 conserva de rosii in suc propriu
1 ardei iute
1/2 legatura patrunjel
5 linguri ulei
sare dupa gust
Orezul se pune la fiert in apa fierbinte cu putina sare,apoi se trece sub jet de apa rece pentru a indeparta amidonul.Cartofii se taie cubulete,morcovul rondele,ceapa marunt,ardeiul iute marunt si patrunjelul fin.Ceapa se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga morcovul si rosiile si se calesc impreuna 10 minute,apoi se adauga ardeiul iute.

Intr-o oala se toarna 2 litri de apa,se adauga legumele calite si cartofii si se fierb pana se inmoaie.Se adauga orezul si verdeata si se mai lasa la foc cateva minute.

Este o supa care mie imi place foarte mult.Pofta buna!

LIPII UMPLUTE CU FASOLE SI PORUMB

INGREDIENTE
4-5 lipii libaneze
1/2 conserva porumb
1 conserva mica fasole rosie
1 conserva rosii in suc propriu
1/2 lingurita boia dulce/iute
4 felii de dovlecel
1 ceapa potrivita
7 catei de usturoi
2 linguri ulei
1 lingurita amidon
sare dupa gust
Dovlecelul se fierbe in apa cu sare,apoi se taie cubulete.Ceapa se rade pe razatoarea mica.Usturoiul se piseaza.Amidonul se dizolva cu putina apa rece.Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga ceapa,usturoiul,rosiile si sare dupa gust.Se amesteca 5 minute.Se adauga apoi porumbul,dovleceii,fasolea si boiaua.Se omogenizeaza bine,si se lasa la foc mic 5-6 minute amestecand continuu.La final se adauga amidonul si se amesteca pana se ingroasa sosul.Se umplu lipiile si se servesc.

Sunt gustoase si satioase.Pofta buna.