SUPA DE CARTOFI CU OREZ

INGREDIENTE
500 g.cartofi
80 g.orez
2 cepe
1 morcov
1 conserva de rosii in suc propriu
1 ardei iute
1/2 legatura patrunjel
5 linguri ulei
sare dupa gust
Orezul se pune la fiert in apa fierbinte cu putina sare,apoi se trece sub jet de apa rece pentru a indeparta amidonul.Cartofii se taie cubulete,morcovul rondele,ceapa marunt,ardeiul iute marunt si patrunjelul fin.Ceapa se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga morcovul si rosiile si se calesc impreuna 10 minute,apoi se adauga ardeiul iute.

Intr-o oala se toarna 2 litri de apa,se adauga legumele calite si cartofii si se fierb pana se inmoaie.Se adauga orezul si verdeata si se mai lasa la foc cateva minute.

Este o supa care mie imi place foarte mult.Pofta buna!

LIPII UMPLUTE CU FASOLE SI PORUMB

INGREDIENTE
4-5 lipii libaneze
1/2 conserva porumb
1 conserva mica fasole rosie
1 conserva rosii in suc propriu
1/2 lingurita boia dulce/iute
4 felii de dovlecel
1 ceapa potrivita
7 catei de usturoi
2 linguri ulei
1 lingurita amidon
sare dupa gust
Dovlecelul se fierbe in apa cu sare,apoi se taie cubulete.Ceapa se rade pe razatoarea mica.Usturoiul se piseaza.Amidonul se dizolva cu putina apa rece.Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga ceapa,usturoiul,rosiile si sare dupa gust.Se amesteca 5 minute.Se adauga apoi porumbul,dovleceii,fasolea si boiaua.Se omogenizeaza bine,si se lasa la foc mic 5-6 minute amestecand continuu.La final se adauga amidonul si se amesteca pana se ingroasa sosul.Se umplu lipiile si se servesc.

Sunt gustoase si satioase.Pofta buna.

PESTE CU SOS LA CUPTOR

INGREDIENTE
1 kg.macrou cantarit curatat
1/2 pahar ulei
80 ml.otet
1 pahar vin alb
Pestele curatat si spalat se taie in doua pe lungime,apoi se taie bucati.Se aseaza in tava de la aragaz si se toarna peste el otetul,vinul si uleiul.Se lasa la macerat in cuptorul incins 10 minute.

SOSUL
4 linguri rase bulion
2 pahare apa
2 capatani de usturoi
4 foi de dafin
sare dupa gust
piper boabe
Usturoiul se piseaza,apoi se amesteca bine cu restul ingredientelor.Se toarna sosul deasupra  pestelui si se da la cuptor pana se patrunde bine.Dafinul se scoate si se arunca atunci cand pestele este gata.

Dianei acest peste ii place cu paine,dar merge bine si cu mamaliguta.Se pregateste rapid si este foarte gustos.Pofta buna.

PAINE CU OUA ROSII

INGREDIENTE

420 ml.lapte caldut

160 ml.ulei

4 oua

2 lingurite sare

2 linguri zahar

900 g.faina

3 lingurite drojdie uscata

Faina se cerne de trei ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii si se seteaza la programul framantat+dospit.Eu las doar la framantat aluatul de trei ori,apoi il pun la crescut intr-un lighean intr-un loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit).Se lasa pana-si dubleaza volumul.

Se formeaza colacul si se aseaza intr-o forma.Se lasa iarasi la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se infing trei oua rosii in el si se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se presara cu seminte de mac.Se coace in cuptorul bine incins.

Este o paine gustoasa si pufoasa.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

COZONAC UMPLUT CU NUCA SI CACAO

INGREDIENTE ALUAT

200 ml.lapte gras

2 galbenusuri

1 ou

100 ml.ulei

80 g.zahar

1 lingurita sare

1 lingura coaja de lamaie

520 g.faina de calitate superioara

3 lingurite drojdie uscata

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura bucatariei.Faina se cerne de 7-8 ori pentru a fi cat mai aerata.In laptele caldut se dizolva zaharul,apoi se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa.Se seteaza programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de trei sau patru ori (pana imi place mie cum arata,adica si fie plin de bule de aer),apoi il pun la crescut intr-un loc ferit de curent (cuptorul cu microunde nepornit).Cand aluatul si-a dublat volumul,se intinde cu mainile pe masa unsa cu putin ulei intr-o foaie mai grosuta.

INGREDINTE UMPLUTURA

2 albusuri (ramase de la aluat)

50 g.zahar (sau dupa gust)

1 esenta de rom

1-2 linguri cacao

200-250 g.nuca macinata

Cacaua se cerne.Albusurile se mixeaza spuma cu putina sare.Se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc bine,apoi se adauga esenta,nuca si cacaua.Se omogenizeaza.Se intinde umplutura pe toata suprafata foii,apoi se ruleaza cat mai strans posibil.Se aseaza cozonacul intr-o tava calduta(eu o incalzesc in cuptor),tapetata cu hartie pentru copt unsa cu ulei.Se lasa la crescut intr-un loc ferit de curent pana-si dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara zahar brut sau alb.Se coace in cuptorul foarte bine incins.

Este pufos si gustos.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

MERE DIN ALUAT UMPLUTE CU MERE SI NUCA

O fi ea Diana mofturoasa,dar cand vine vorba de aluaturi dulci nici eu nu o mai recunosc.Tare sunt pe placul ei.Si mereu incerc sa-i fac ceva nou,care sa o atraga si mai mult.Asa ca acum i-am facut aceste mere care i-au placut foarte mult si care sper sa fie si pe placul vostru dragi prieteni.

INGREDIENTE ALUAT

250 ml.lapte

2 linguri zahar

1 lingurita sare

100 ml.ulei

2 oua

540 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Ingredientele se pun in cuva masinii de paine in ordinea scrisa si se seteaza la programul framantat +dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean uns cu putin ulei si il las la crescut in cuptorul cu microunde nepornit pana-si dubleaza volumul.

INGREDIENTE UMPLUTURA

1 kg.de mere

5 linguri zahar

40 g.unt

80 g.nuca

1 lingurita scortisoara

Merele se rad pe razatoarea mare si apoi se calesc impreuna cu untul si zaharul pana scade zeama pe care o lasa.Se ia vasul de pe foc si se adauga nuca macinata si scortisoara.Se omogenizeaza bine si se lasa sa se raceasca.Se rupe cate o bucatica de aluat si se intinde cu mainile pe masa.Se aseaza umplutura in mijlocul foii,apoi se strange ca o bocceluta si se intoarce cu fata in sus.Se aseaza intr-o forma pentru briose,se infinge in mijlocul"marului"cate o grisina subtire sau un stiks (pe post de codita),apoi se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.Se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se coc in cuptorul bine incins la foc potrivit.Cand se scot din cuptor se inlocuiesc grisinele pentru ca se ard la copt.

Le-am facut si frunzulite din ciocolata,dar pana sa apuc sa le fac poze cineva le-a mancat pe toate.Sunt foarte bune si fragede.Pofta buna.