PRAJITURA CU IAURT DE FRUCTE SI FRISCA

O prajitura buna si aromata,care se pregateste foarte usor.Am pregatit-o pentru Diana mea draga.

INGREDIENTE BLAT
6 oua
6 linguri zahar
4 linguri faina
2 linguri cacao
putina sare
Faina si cacaua se amesteca apoi se cern.Se separa ouale.Albusurile se mixeaza cu putina sare si zaharul adaugat treptat pana  se intaresc bine.Se adauga unul cate unul galbenusurile.La final se adauga putin cate putin amestecul de faina.Se omogenizeaza cu grija ca sa nu se lase aluatul.Se toarna compozitia in tava mare de la aragaz,tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se coace in cuptorul bine incins.

INGREDIENTE CREMA
400 g.iaurt cu ananas
400 ml frisca (30%grasime)
2 linguri zahar pudra
10 g.gelatina
Iaurtul si zaharul se amesteca si se lasa 10 minute pana se topeste zaharul.Gelatina se hidrateaza in 3 linguri lapte rece timp de 10 minute,apoi se topeste la bain-marie.Se toarna peste iaurt putin cate putin si se amesteca bine pana se incorporeaza.La final se adauga frisca mixata spuma tare.

Blatul se insiropeaza putin.Se aseaza toata crema peste el si se niveleaza.Se da la frigider pana se intareste foarte bine crema,apoi se taie.

Este gustoasa,asa ca dispare repede de pe farfurie.Eu am facut doua portii.Pofta buna.
Am luat reteta de pe internet,acum mult timp.

Cu aceasta reteta particip la http://criss75-despremine.blogspot.com/2012/03/dulce-romanie-provocarea-lunii-martie.html

PAINE MARGARETA

INGREDIENTE
250 ml.lapte
1 lingurita sare
1 lingura zahar
1 lingura seminte de susan
60 ml.ulei
500 g.faina
2,1/2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Ingredientele se pun in cuva masinii de paine in ordinea scrisa.Se seteaza la programul framantat+dospit (eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot  intr-un lighean uns cu putin ulei.Il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit).

Cand aluatul si-a dublat volumul,se ia o bucata din el si se formeaza o bila care se aseaza in mijlocul unei forme rotunde.Din restul de aluat se formeaza petelele florii.Se intinde cate o bacata de aluat in forma de lipie nu foarte subtire.Se aseaza de jur imprejurul formei,petrecandu-se usor petalele unele peste altele.Se lasa la crescut intr-un loc ferit de curent pana-si dubleaza volumul (cuptorul cu microunde nepornit).Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara seminte de mac si seminte de susan.Se coace in cuptorul foarte bine incins,la foc potrivit pana se aureste frumos.

Este pufoasa si gustoasa.Pofta buna.

TIRAMISU CU JELEU SI CREMA DE LAMAIE

INGREDIENTE PENTRU  UN  BLAT
60 g.zahar
2 oua
40 g.faina
20 g.amidon
coaja rasa de la o jumatate de lamaie
putina sare
Se tripleaza cantitatile si se fac trei blaturi separat.
Se mixeaza ouale cu zaharul si putina sare.Se adauga coaja de lamaie si faina amestecata cu amidonul.Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se coace in cuptorul incins,la foc mic pana devine auriu.Se lasa sa se raceasca,apoi se scoate din forma.Blaturile nu se suprapun.

CREMA DE LAMAIE
80 ml.suc de lamaie
60 g.unt
3 galbenusuri
1 ou
2 lamai
20 g.gelatina
500 g.mascarpone
250 g.frisca
100 g.zahar pudra
150 g.zahar tos
Gelatina se hidrateaza in 3 linguri apa rece.Frisca se mixeaza spuma tare.Coaja celor doua lamai se amesteca bine cu zaharul tos,sucul de lamaie si untul.Se pune vasul la foc 2 minute.Galbenusurile si oul se mixeaza,apoi se adauga la compozitia de lamaie si se lasa la foc 3 minute amestecand continuu.Se strecoara pentru a indeparta coaja de lamaie si se adauga gelatina.Se amesteca pana se topeste.Mascarpone se amesteca bine cu zaharul pudra si se adauga la compozite.La final se incorporeaza frisca.

JELEUL DE LAMAIE
200 ml.apa
130 g.zahar
70 ml.suc de lamaie
30 g.coaja de lamaie
10 g.gelatina
Gelatina se hidrateaza in sucul de lamaie.Apa,zaharul si coaja de lamaie se fierb 5 minute,apoi se strecoara.Se adauga gelatina hidratata si se amesteca pana se topeste complet.Se da la frigider 15 minute.

ASAMBLAREA TORTULUI
Blaturile se insiropeaza cu limonada.Forma in care s-au copt blaturile se inveleste in folie alimentara sau se imbraca intr-o punga mare.Se toarna jeleul in forma.Peste jeleu se aseaza un blat insiropat si peste blat se aseaza o parte din crema.Se da la congelator 2-3 minute.Se aseaza al doilea blat si restul de crema,si se da iar la congelator.La final se aseaza ultimul blat si se da la frigider 10 ore.Se rastoarna cu jeleul deasupra.

Este un tort care cere ceva timp,dar este foarte gustos.Reteta aceasta am gasit-o pe internet.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la http://criss75-despremine.blogspot.com/2012/03/dulce-romanie-provocarea-lunii-martie.html

BORS CU CARNE DE PORC 2

INGREDIENTE

1 kg.carne de porc cu os

2 cepe

1 morcov

1 patrunjel radacina

1 bucatica de telina

1 gogosar rosu

1 ardei iute

2 rosii

200 ml.suc de rosii

2 linguri ulei

2 linguri taietei de casa

4 legaturi leustean

2 legaturi patrunjel

1 cartof

bors dupa gust

sare dupa gust

Carnea se spala si se pune la fiert.Se lasa sa dea cateva clocote,apoi se scurge de apa se spala si se pune iar la fiert in apa fierbinte cu putina sare.Se lasa sa fiarba doar pe jumatate.Ceapa se toaca marunt si se inabusa cu uleiul si putina apa.Se adauga morcovul,patrunjelul radacina,gogosarul,ardeiul iute,telina,o parte din verdeata si se lasa sa se caleasca amestecand periodic 10 minute.Se adauga rosiile si sucul de rosii,si se mai lasa cateva minute la foc mic.Se rastoarna in oala peste carne si se lasa la fiert pana se inmoaie legumele si carnea,apoi se adauga cartoful taiat cubulete si se mai fierbe 10 mnute.La final se adauga taieteii ( fierti separat si trecuti sub jet de apa rece),borsul fiert separat si se mai dau cateva clocote.Se ia oala de pe foc,se adauga restul de verdeata si se acopera.

Este binevenita oricand.Pofta buna.