BRANZOAICE CU ALUAT DIN CARTOFI

INGREDIENTE
1 kg.de cartofi albi
400 g.faina
500 g.branza de vaci
2 oua
6 linguri de zahar
1 lingura pesmet
6-7 linguri ulei
1/2 lingurita sare
Cartofii se spala si se fierb in coaja,apoi se curata si se cantaresc.Se trec prin masina de tocat carne.Intr-un lighean se pun cartofii,sarea,faina si treptat uleiul si se framanta un aluat care se poate intinde.

Branza se amesteca bine cu un ou,zaharul si pesmetul.Se formeaza bile de aluat care se intind,se aseaza in mijlocul fiecarei bucati de aluat cate o lingura de compozitie,si se impaturesc.Se aseaza in tava pe hartie pentru copt unsa cu ulei,si se ung cu galbenus desfacut cu putin lapte.Se coc in cuptorul incins la foc potrivit pana se rumenesc frumos.

Cat sunt calde se pudreaza cu zahar vanilat.Sunt gustoase si se pregatesc usor.Pofta buna.

TOCANITA CU PUI,LEGUME SI LAMAIE

INGREDIENTE
2 pulpe
3 cepe
6 ardei copti
3 rosii
8 catei de usturoi
1 foaie dafin
2 felii de lamaie
200 ml.suc de rosii
2 linguri ulei
1 lingura bulion
sare dupa gust
Carnea curatata si spalata se rumeneste in ulei pe toate partile,apoi se scoate si se tine la cald.Intr-o tigaie curata se pune ceapa,o lingura cu ulei si putina apa si se lasa sa se inabuseasca 10 minute amestecand periodic.Se adauga apoi rosiile curatate de coaja si taiate marunt,usturoiul pisat,foaia de dafin,ardeii taiati,o cana cu apa,sare dupa gust si carnea.Se lasa la fiert 30 minute,apoi se adauga sucul de rosii,lamaia si bulionul.Se mai lasa sa dea cateva clocote dupa care se scoate din mancare foaia de dafin si lamaia si se arunca.

Se gateste repede si este grozava.Pofta buna.

PAINE CU SUC SI PIURE DE MORCOV

INGREDIENTE
250 ml.suc de morcov
2 linguri piure de morcov
1 ou
1 lingurita sare
50 ml.ulei
420 g. faina
1,1/2 lingurita drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza masina la programul framantat+dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si il pun la crescut intr-un lighean intr-un loc ferit de curent (cuptorul cu microunde nepornit).Se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.

Se formeaza bilute de marimea dorita,si se aseaza intr-o forma.Se lasa iarasi la crescut pana-si dubleaza volumul.Se unge painea cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte,si se presara seminte de mac si seminte de susan.Se coace in cuptorul bine incins la foc potrivit pana se aureste frumos.

Este foarte pufoasa si gustoasa.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la http://www.caietulcuretete.com/2012/02/provocarea-lunii-februarie-2012-dulce.html

TORT CU CIOCOLATA-MAMA

Astazi este ziua ta draga mama.Ce-as putea sa-ti spun?Ca Te Iubesc nespus de mult?Asta o stii deja. Multumesc Cerului ca am norocul sa fii tu mama mea.Nu gasesc cuvintele potrivite pentru a-ti multumi pentru tot ceea ce ai facut si faci pentru mine.Nu pot sa-ti spun decat ca tu esti pentru mine
O fiinta unica si mi-as dori sa traiesti vesnic
O comoara sfanta
Ingerul meu pazitor
Cea mai buna prietena a mea
Singurul om,care din iubire mi-ar fi iertat orice
Singurul om care ma iubeste neconditionat
Fiinta care-mi inveseleste ziua,si uneori imi sterge lacrimile doar cu un simplu telefon
Fiinta care a facut sa para usoare lucrurile grele
Fiinta care a suferit la fiecare dintre suferintele mele.
Iti multumesc pentru imbratisari.
Iti multumesc pentru ca esti langa fiecare dintre noi atunci cand avem nevoie.
Nu exista destule cuvinte de multumire pentru tot ceea ce ai facut pentru mine.Dar exista iubire nesfarsita si recunostinta din suflet pentru tine.
Tu mi-ai dat viata,
Eu iti ofer dragostea mea pentru totdeauna
                                                                     MAMA!

INGREDIENTE BLAT
120 g.ciocolata amaruie (50%cacao)
100 g.unt
60 g.zahar pudra
6 oua
100 g.nuca macinata
100 g.faina
10 g.praf de copt
1/4 lingurita sare
Ouale se separa.Ciocolata se topeste la bain-marie.Faina se amesteca bine cu praful de copt,apoi se cerne si se amesteca bine cu nuca.Untul moale(la temperatura camerei) se mixeaza cu zaharul pana devine o crema fina,apoi se adauga rand pe rand galbenusurile si se mixeaza pana se incorporeaza bine.Se adauga apoi ciocolata si amestecul de faina si nuca.Se omogenizeaza bine dupa fiecare in parte.La final se adauga albusurile mixate spuma tare cu sarea.Se amesteca de sus in jos cu o paleta pentru a nu se lasa aluatul.Se toarna aluatul intr-o forma tapetata cu hartie pentru copt.Se coace in cuptorul incins la foc potrivit.Se lasa sa se raceasca pe un gratar,apoi se taie in trei straturi.

INGREDIENTE CREMA
400 ml.frisca (30% grasime)
200 g.ciocolata alba
10 g.gelatina
2 plicuri zahar vanilat
Gelatina se hidrateaza 15 minute in 2 linguri lapte rece,apoi se topeste la bain-marie.Ciocolata se taie bucatele mici.Frisca se toarna intr-un vas si se pune la foc mic pana se infierbanta foarte bine.Se ia de pe foc,se adauga ciocolata,zaharul vanilat, si se amesteca pana se topeste ciocolata,apoi se adauga gelatina.Se omogenizeaza foarte bine.Se da la rece pana se intareste putin,apoi se mixeaza pana devine pufoasa.Blatul se insiropeaza,apoi se aseaza crema.Se orneaza dupa preferinta.

Este grozav si super ciocolatos.Pofta buna.

TARTA CU CREMA DE LAMAIE

INGREDIENTE ALUAT
200 g.faina
100 g.unt la temperatura camerei
5 linguri apa rece
10 g.praf de copt
putina sare
Se amesteca toate ingredientele la un loc,si se framanta un aluat omogen,care se inveleste intr-o folie si se tine la rece 2 ore.

Se intinde aluatul intr-o foaie subtire,se aseaza intr-o forma si se da la cuptor 20 minute,la foc potrivit.

INGREDIENTE CREMA DE LAMAIE
200 g.zahar
300 ml.suc de lamaie
1 lingura coaja de lamaie
3 oua
3 galbenusuri
3 linguri amidon
40 g.unt
putina sare
Ouale si galbenusurile se amesteca foarte bine.Sucul de lamaie se strecoara pentru a indeparta bucatelele de pielita de lamaie.Amidonul se dizolva in 100 ml.suc de lamaie.Restul de suc se pune intr-un vas impreuna cu untul,zaharul,putina sare si coaja de lamaie.Se lasa la foc mic amestecand periodic pana se incalzeste bine,si untul se topeste.Se ia de pe foc si se strecoara pentru a indeparta coaja de lamaie.Se toarna amidonul dizolvat, si in fir subtire ouale,apoi  se pune vasul iar la foc mic amestecand continuu pana incepe sa se ingraose.Se ia de pe foc si se rastoarna in tarta.Se da la cuptor inca 20 minute.

Este o reteta dintr-o revista si este grozava.Pofta buna.

cu aceasta reteta particip la http://www.caietulcuretete.com/2012/02/provocarea-lunii-februarie-2012-dulce.html