TORT CU CREMA DE PRUNE

INGREDIENTE BLAT
3 linguri  faina
6 linguri  zahar
3 linguri cacao
6 oua
1 lingurita praf de copt
Se impart ingredientele,si se coc trei blaturi separat.Faina se amesteca bine cu praful de copt si cacao,apoi se cerne.Albusurile se bat spuma cu putina sare,se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc.Se adauga si galbenusurile .Faina se adauga la final si se amesteca de sus in jos,ca sa nu se lase compozitia.Se coace intr-o forma unsa cu unt,la foc potrivit,15 minute.

INGREDIENTE CREMA
750 g.prune (cantarite dupa ce au fost curatate)
20 g.gelatina
140 g.zahar
2 linguri rase amidon
300 ml.frisca
1 plic intaritor pentru frisca
 Prunele se fierb cu 4 linguri de apa,acoperite cu un capac.

Dupa ce s-au inmuiat se trec prin sita,si pireul obtinut se amesteca bine cu zaharul si amidonul dizolvat in putina apa rece.Se pune vasul la foc mic,si se amesteca continuu pana se ingroasa.Se ia de pe foc si se adauga gelatina( care a fost hidratata in 100 ml.apa rece timp de 20 minute).

 Se lasa la racit,apoi se toarna peste frisca mixata cu intaritorul.Se omogenizeaza.

Se imbraca forma in care s-a copt blatul in folie,se aseaza primul blat neinsiropat (blatul este fraged),peste blat o parte din crema,al doilea blat,crema si al treilea blat.Se da tortul la frigider 8-9 ore pana se intareste bine crema.

GLAZURA DE CIOCOLATA

100 g.ciocolata amaruie

50 g.unt

50 ml.frisca

Se amesteca si se topesc la bain-marie.Se lasa putin la racit,apoi se toarna peste tort si se lasa sa se intinda singura.

Dupa ce s-a intarit crema.se scoate din forma si se orneaza dupa preferinta.Eu l-am ornat cu frisca,glazura de ciocotata si bomboane de ciocolata facute de mine.Va sfatuiesc sa il incercati,este bun tare.Pofta buna.

.

PRIMUL MEU PREMIU

Ma bucura nespus de mult castigarea primului meu premiu.L-am primit de la Adnia,si ii multumesc mult.

"Blogul tau imi inveseleste ziua"

TORT DE INGHETATA

INGHETATA CU CIOCOLATA CU CREMA DE ROM

500 ml.frisca (30% grasime)
200 g.lapte condensat http://diamar99.blogspot.com/search/label/LAPTE%20CONDENSAT.
250 g.ciocolata cu crema de rom
Frisca foarte rece,se mixeaza spuma.Se adauga laptele condensat si se amesteca bine.La final se adauga ciocolata topita la bain-marie.Se omogenizeaza.Se da la congelator,pana cand este gata si a doua inghetata.

INGHETATA DE VANILIE

1 ou

200 ml.lapte

160 g.lapte praf

80g.zahar vanilat (daca laptele praf este dulce)

120 g.zahar vanilat (daca laptele praf nu este dulce)

500 ml.frisca (30% grasime)

Oul se bate putin,apoi se toarna peste el laptele si zaharul.Se pune vasul la foc mic si se fierbe totul 1 minut (din momentul in care incepe sa fiarba),amestecand continuu pentru a nu se prinde de vas.

Se ia vasul de pe foc,se lasa la racit,apoi se toarna lichidul in blender impreuna cu laptele praf.Se mixeaza cateva minute,apoi se strecoara pentru a scapa de eventualele cocoloase.

Frisca foarte rece,se mixeaza spuma,dupa care se toarna peste ea,putin cate putin din compozitia de lapte praf.Se amesteca bine cu o paleta.

Intr-o forma (eu am folosit forma de silicon),se toarna inghetata cu ciocolata,se niveleaza,iar deasupra se toarna inghetata de vanilie.Se niveleaza si apoi cu un betisor (eu am folosit un betisor pentru frigarui) se amesteca pentru a se obtine un aspect marmorat.

Se da la congelator 10-12 ore,apoi se scoate din forma si se orneaza dupa preferinta.Eu l-am ornat cu frisca,bomboane si ciocolata topita.Inghetata este cremoasa si fara cristale de gheata.Daca va hotarati sa-l preparati,va doresc pofta buna.

CASCAVAL DE CASA

INGREDIENTE
1,6 kg.branza de vaca bine scoapta (adica bine scursa )
300 g.branza de oi sarata (cas proaspat framantat cu sare dupa gust)
1,5 l.lapte
80 g.unt
1 ou
1 lingurita rasa bicarbonat stins cu zeama de lamaie
Se pune laptele la fiert,cand da in clocot se adauga branza de vaca,si se amesteca la foc mic 5-6 minute.Se pune apoi la scurs in tifon si se lasa sa stea  2 ore.

Dupa cele doua ore,se toaca impreuna cu branza de oi prin masina de tocat carne (se toaca pentru a nu ramane boturi de branza).

Intr-o cratita cu fundul dublu se topeste untul.Se adauga oul si branza tocata.Se pune vasul la foc mic,amestecandu-se continuu pana se topeste branza si se intinde cand se ridica lingura (atentie,.NU trebuie lasat mai mult la foc,pentru ca se subtiaza si nu se mai intinde).

Se ia vasul de pe foc,se adauga bicarbonatul,si se amesteca energic cateva minute.Se toarna intr-o forma,se acopera cu un prosop curat,si se lasa sa se raceasca bine.Dupa racirea completa se tine la frigider.Va sfatuiesc sa-l preparati,si nu o sa va para rau.Pofta buna.

TURTE CU SMANTANA

INGREDIENTE
300 g.smantana (am avut cu 12%grasime)
80 ml.ulei
1 ou
1 lingurita sare
1 lingura zahar
1 lingurita seminte de susan
1 lingurita seminte de mac
600 g.faina alba
3 lingurite drojdie uscata

Ingredientele, se pun in cuva masinii de facut paine,in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat + dospit (eu las aluatul in masina doar la framantat,apoi il scot si il pun la crescut intr-un lighean,in cuptorul cu microunde nepornit.Procedez asa pentru a nu solicita prea mult masina).Daca se framanta manual,se amesteca drojdia cu faina.Intr-un lighean se pun ingredientele in ordinea scrisa,se adauga amestecul de faina,si se framanta 25-30 minute.Se lasa la crescut.

Se formeaza bile de aluat de marimea dorita,se intind,si se coc intr-o tigaie de teflon neunsa,la foc potrivit.Se intorc pe ambele parti pana cand sunt coapte.Sunt foarte gustoase,atat calde cat si reci.

Daca le incercati,va doresc Pofta buna.