PATEU DE FICATEI DE PUI CU MAR

INGREDIENTE
1 kg.ficatei de pui
1 ceapa taiata in patru
7 catei de usturoi pisati
200 ml.apa
6 linguri unt
50 ml.suc de rosii
1 mar curatat de coaja si taiat felii
sare dupa gust

Intr-o tigaie se pun doua linguri de unt,se adauga ceapa si marul si se calesc cateva minute.Se adauga ficateii,sucul de rosii,usturoiul,sare dupa gust si se lasa sa se inabuse la foc mic 1o minute.Se adauga apoi apa si se lasa la fiert pana se inmoaie ficateii bine.Se descopera tigaia si se amesteca ficateii pana se rumenesc usor pe toate partile.Se rastoarna totul in vasul de la robotul de bucatarie,se adauga untul ramas si se paseaza.
Pofta buna.

TOCANITA CU ARIPI DE PUI

INGREDIENTE
4 aripi de pui
2 cepe mici tocate marunt
5 catei de usturoi pisati
100 ml.suc de rosii
1 lingura bulion
2 rosii decojite taiate marunt
1 morcov mic ras fin
1 ardei gras rosu tocat marunt
1 foaie dafin
3 cartofi taiati cuburi
2 linguri ulei
1 legatura mica de patrunjel tocat marunt
sare dupa gust
Aripile de pui se rumenesc usor,apoi se scot si se tin la cald.In tigaie se adauga ceapa si usturoiul,Se inabusa cu putina apa.Se adauga morcovul,rosiile,putina verdeata,putina sare,sucul de rosii si ardeiul.Se lasa la fiert 10 minute cu vasul acoperit.Se adauga apoi bulionul si cartofii,se ianbusa totul cateva minute,apoi se adauga aripile de pui si 500 ml.apa calda.Se fierbe la foc mic pana se patrunde bine carnea si cartofii.Se ia vasul de pe foc si se adauga restul de verdeata.Foaia de dafin se scoate si se arunca.
Pofta buna.

BRANZA TOPITA CU UNT

INGREDIENTE
1 kg.branza de vaci
1 pachet de unt la temperatura camerei
2 galbenusuri
2 lingurite rase bicarbonat de sodiu
sare dupa gust
Se framanta toate la un loc.apoi se lasa la macerat la temperatura camerei 2 ore.Dupa acest timp se pune vasul la bain-Marie si se amesteca pana devine pasta.Se toarna in forma si se lasa la racit,apoi se tine la frigider.Dupa dorinta se poate amesteca si cu sunca,ardei,boia.Eu am lasat-o simpla.

Pofta buna.

LASAGNIA CU BRANZA,CARNE SI CARNATI

INGREDIENTE UMPLUTURA CU CARNE
1kg.carne amestec vita-porc
4 carnati proaspeti
1 capatana mica de usturoi
2 cutii rosii in suc-450 g.cutia
400 ml.suc de rosii
2 linguri bulion
1 lingurita zahar
1/2 lingurita oregano
1/2 lingurita busuioc
1/2 lingurita maghiran
Carnea si carnatii se toaca,apoi se inabusa pana-si schimba culoarea.Se adauga condimentele,usturoiul pisat,rosiile taiate cuburi,sare dupa gust,zaharul,bulionul si sucul de rosii.Se lasa la fiert la foc mic 35 minute.Se amesteca periodic.

INGREDIENTE CREMA DE BRANZA
200 g.cas
200 g.urda
1/2 lingurita busuioc
2 oua
Se amesteca toate la un loc.Se adauga sare dupa gust.
Lasagnia se fierb partial.Intr-o tava se asaza un strat de carne,lasagnia,carne,branza,lasagnia,carne,branza si tot asa pana se termina compozitia.Ultimul strat este de lasagnia.Se coace in cuptorul bine incins 40-45 minute la foc potivit.Cu 5 minute inainte de a fi scoase se rade cascaval deasupra.

Pofta buna!

GALUSTE CU NECTARINE

INGREDIENTE ALUAT
200 g.branza de vaca
2 oua
1 lingura zahar
3 linguri ulei
3 linguri unt topit
putina sare
faina cat cuprinde
Se amesteca toate la un loc,apoi se adauga faina pana se obtine un aluat bun de intins.

Se rupe cate o bucatica de aluat si se intinde.Se aseaza o bucatica de nectarina si un cub de zahar.Se infasoara aluatul in jurul fructului si se lipeste bine.Se fierb 15-20 minute.

INGREDIENTE DECOR
120 g.pesmet fin
20 g.unt
80 g.zahar
1 lingurita scortisoara
Untul se topeste si se adauga pesmetul.Se amesteca pana se rumeneste usor.Se adauga zaharul,apoi scortisoara si se omogenizeaza.Se tavalesc galustele calde prin acest amestec.

Pofta buna!

RULADA CU MASCARPONE SI FRUCTE CONFIATE

INGREDIENTE BLAT
5 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
1 lingura cacao
putina sare
Faina si cacaua se amesteca apoi se cern.Albusurile se mixeaza impreuna cu sarea si zaharul pana devin bezea.Se adauga faina.Se amesteca de sus in jos cu o paleta ca sa nu se lase aluatul.Se coace in cuptorul incins.Fierbinte se ruleaza cu hartia si se lasa la rece.

INGREDIENTE CREMA
150 ml.frisca mixata spuma tare
250 g.mascarpone
3 linguri zahar pudra vanilat
Mascarpone se amesteca bine cu zaharul si cu frisca.Se intinde crema pe foaia de rulada,se presara cu fructe confiate,apoi se ruleaza si se da la rece cateva ore.

 INGREDIENTE GLAZURA
100 g.ciocolata amaruie
2 linguri unt
1 lingura ulei
1 lingura apa
Se amesteca si se topesc la bain-marie.Se glazureaza rulada,apoi se da la frigider.
Pofta buna!

INGHETATA CU CIOCOLATA SI CREMA DE COCOS

INGREDIENTE CREMA DE COCOS
100 g.unt topit
250 ml.frisca
120 g.nuca de cocos macinata
Se amesteca toate la un loc si se paseaza la robot.

INGREDIENTE INGHETATA
4 albusuri
4 linguri zahar pudra
3 linguri zeama de lamaie
200 ml.lapte condensat
1 litru frisca
400 g.ciocolata amaruie
Albusurile se mixeaza spuma cu putina sare.Se adauga zaharul si zeama de lamaie si se mixeaza pana devin bezea.Se adauga laptele condensat si ciocolata topita.La final se adauga frisca mixata si crema de cocos.Se rastoarna intr-o forma si se da la congelator.

Pofta buna.