Blogger Widgets DiaMar-bucataria galbena: 01.08.2011 TuneList - Make your site Live
,,NICI UN LUCRU IMPORTANT NU A FOST VREODATA REALIZAT FARA PASIUNE"
Georg Wilhelm Friedrich Hegel

Totalul afișărilor de pagină

marți, 30 august 2011

PRIMUL MEU PREMIU

Ma bucura nespus de mult castigarea primului meu premiu.L-am primit de la Adnia,si ii multumesc mult.
"Blogul tau imi inveseleste ziua"

joi, 25 august 2011

TORT DE INGHETATA




INGHETATA CU CIOCOLATA CU CREMA DE ROM

500 ml.frisca (30% grasime)
200 g.lapte condensat http://diamar99.blogspot.com/search/label/LAPTE%20CONDENSAT.
250 g.ciocolata cu crema de rom
Frisca foarte rece,se mixeaza spuma.Se adauga laptele condensat si se amesteca bine.La final se adauga ciocolata topita la bain-marie.Se omogenizeaza.Se da la congelator,pana cand este gata si a doua inghetata.


INGHETATA DE VANILIE
1 ou
200 ml.lapte
160 g.lapte praf
80g.zahar vanilat (daca laptele praf este dulce)
120 g.zahar vanilat (daca laptele praf nu este dulce)
500 ml.frisca (30% grasime)
Oul se bate putin,apoi se toarna peste el laptele si zaharul.Se pune vasul la foc mic si se fierbe totul 1 minut (din momentul in care incepe sa fiarba),amestecand continuu pentru a nu se prinde de vas.
Se ia vasul de pe foc,se lasa la racit,apoi se toarna lichidul in blender impreuna cu laptele praf.Se mixeaza cateva minute,apoi se strecoara pentru a scapa de eventualele cocoloase.
Frisca foarte rece,se mixeaza spuma,dupa care se toarna peste ea,putin cate putin din compozitia de lapte praf.Se amesteca bine cu o paleta.

Intr-o forma (eu am folosit forma de silicon),se toarna inghetata cu ciocolata,se niveleaza,iar deasupra se toarna inghetata de vanilie.Se niveleaza si apoi cu un betisor (eu am folosit un betisor pentru frigarui) se amesteca pentru a se obtine un aspect marmorat.

Se da la congelator 10-12 ore,apoi se scoate din forma si se orneaza dupa preferinta.Eu l-am ornat cu frisca,bomboane si ciocolata topita.Inghetata este cremoasa si fara cristale de gheata.Daca va hotarati sa-l preparati,va doresc pofta buna.












luni, 22 august 2011

CASCAVAL DE CASA







INGREDIENTE
1,6 kg.branza de vaca bine scoapta (adica bine scursa )
300 g.branza de oi sarata (cas proaspat framantat cu sare dupa gust)
1,5 l.lapte
80 g.unt
1 ou
1 lingurita rasa bicarbonat stins cu zeama de lamaie
Se pune laptele la fiert,cand da in clocot se adauga branza de vaca,si se amesteca la foc mic 5-6 minute.Se pune apoi la scurs in tifon si se lasa sa stea  2 ore.

Dupa cele doua ore,se toaca impreuna cu branza de oi prin masina de tocat carne (se toaca pentru a nu ramane boturi de branza).

Intr-o cratita cu fundul dublu se topeste untul.Se adauga oul si branza tocata.Se pune vasul la foc mic,amestecandu-se continuu pana se topeste branza si se intinde cand se ridica lingura (atentie,.NU trebuie lasat mai mult la foc,pentru ca se subtiaza si nu se mai intinde).





Se ia vasul de pe foc,se adauga bicarbonatul,si se amesteca energic cateva minute.Se toarna intr-o forma,se acopera cu un prosop curat,si se lasa sa se raceasca bine.Dupa racirea completa se tine la frigider.Va sfatuiesc sa-l preparati,si nu o sa va para rau.Pofta buna.





































vineri, 12 august 2011

TURTE CU SMANTANA




INGREDIENTE
300 g.smantana (am avut cu 12%grasime)
80 ml.ulei
1 ou
1 lingurita sare
1 lingura zahar
1 lingurita seminte de susan
1 lingurita seminte de mac
600 g.faina alba
3 lingurite drojdie uscata

Ingredientele, se pun in cuva masinii de facut paine,in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat + dospit (eu las aluatul in masina doar la framantat,apoi il scot si il pun la crescut intr-un lighean,in cuptorul cu microunde nepornit.Procedez asa pentru a nu solicita prea mult masina).Daca se framanta manual,se amesteca drojdia cu faina.Intr-un lighean se pun ingredientele in ordinea scrisa,se adauga amestecul de faina,si se framanta 25-30 minute.Se lasa la crescut.




Se formeaza bile de aluat de marimea dorita,se intind,si se coc intr-o tigaie de teflon neunsa,la foc potrivit.Se intorc pe ambele parti pana cand sunt coapte.Sunt foarte gustoase,atat calde cat si reci.






Daca le incercati,va doresc Pofta buna.










sâmbătă, 6 august 2011

BORS CU CARNE DE VITA



INGREDIENTE
carne de vita (am avut un rasol si 1/2 kg.pulpa)
1 ardei gras
1 morcov
1 patrunjel (radacina)
3 cepe potrivite
2 cartofi
2 rosii
200 ml.suc de rosii
1 lingura bulion
leustean verde
patrunjel verde
taitei de casa
bors dupa gust
sare dupa gust

Carnea se spala,se taie si se pune la fiert.Se lasa sa dea cateva clocote,apoi se varsa apa,se spala iar carnea,si se pune la fiert cu putina sare (eu am fiert-o la oala sub presiune).In timp ce fierbe carnea,se curata si se spala zarzavatul.Cartofii,morcovul,radacina de patrunjel,ardeiul,rosiile (oparite si curatate de pielita),se taie cubulete.Ceapa se toaca marunt.Verdeata se toaca marunt.Taiteii se fierb separat in apa cu putina sare,apoi se spala sub jet de apa rece pentru a indeparta amidonul.Cand carnea este aproape fiarta,se strecoara zeama(intr-o alta oala curata) pentru a indeparta eventualele bucatele de os de la rasol.Se scoate carnea de pe os,se pune in oala impreuna cu morcovul,patrunjelul,ardeiul si ceapa.Se lasa la fiert 25 minute,apoi se adauga rosiile,cartofii,sucul de rosii amestecat cu bulionul,patrunjelul verde si putin leustean.Se lasa sa fiarba pana cand s-au inmuiat cartofii.




Borsul se fierbe separat,si se toarna in oala.Se adauga si restul de leustean.Se lasa sa dea cateva clocote,apoi se stinge focul,si se adauga taiteii.Se serveste cu smantana,ardei iute,sau cu ce doreste fiecare.Este bun tare (va spun eu,care nu sunt amatoare).




Daca o sa vreti sa-l incercati,va doresc Pofta buna.





.

TuneList - Make your site Live