Blogger Widgets DiaMar-bucataria galbena: 01.05.2012 TuneList - Make your site Live
,,NICI UN LUCRU IMPORTANT NU A FOST VREODATA REALIZAT FARA PASIUNE"
Georg Wilhelm Friedrich Hegel

Totalul afișărilor de pagină

miercuri, 30 mai 2012

PIEPT DE PUI CU LEGUME, IN ALUAT

INGREDIENTE ALUAT
280 ml.lapte caldut
60 g.unt topit
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
500 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat+dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut intr-un loc ferit de curent.
INGREDIENTE UMPLUTURA
400 g.piept de pui
300 g.ciuperci
1 ardei gras rosu
1 ceapa
1 lingurita bulion
5 linguri ulei
sare dupa gust
Pieptul de pui se taie felii subtiri,se bate putin si se presara cu sare.Ceapa,ardeiul si ciupercile se toaca la robot,apoi se calesc impreuna cu uleiul pana scade bine apa pe care o lasa ciupercile.Se adauga apoi bulionul si se amesteca bine.
Aluatul se imparte in doua bucati egale.Se intinde intr-o foaie subtire.Se aseaza intr-o parte pieptul de pui,iar deasupra se aseaza umplutura calita.Se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu seminte de mac si susan.Se coace in cuptorul bine incins.
Este foarte gustos.Pofta buna!

luni, 28 mai 2012

INGHETATA CU CIOCOLATA SI SCORTISOARA


INGREDIENTE
4 albusuri
120 g.zahar pudra
500 ml.frisca (30% grasime)
3 lingurite scortisoara
200 g.ciocolata amaruie (50%cacao)
Albusurile se mixeaza spuma,se adauga zaharul si se mixeaza pana devin bezea.Se adauga ciocolata topita la bain-marie si scortisoara si se amesteca bine cu o paleta pana se incorporeaza.La final se adauga frisca mixata spuma,si se omogenizeaza.Se toarna intr-o caserola si se da la congelator.
Este o inghetata aromata si cremoasa,fara cristale de gheata.Pofta buna!

vineri, 25 mai 2012

PAINE CU BULION SI BOIA DULCE/PICANTA


 INGREDIENTE
420 ml.lapte batut
7 linguri ulei
1 lingurita boia 
3 linguri bulion gros
1,1/2 lingura zahar
1,1/2 lingurita sare
600 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori.Se pun ingredientele in cuva masinii de paine,si se seteaza la programul framantat +dospit.Deja stiti ca eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si il pun la crescut intr-un loc ferit de curent.
Cand aluatul a crescut frumos,se formeaza painea si se lasa din nou la crescut pana isi dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu seminte de mac,apoi se coace in cuptorul incins la foc potrivit pana se rumeneste.
Este o paine foarte pufoasa si gustoasa.Pofta buna!




miercuri, 23 mai 2012

COZONAC UMPLUT CU NUCA SI NUCA DE COCOS


INGREDIENTE ALUAT
250 ml.lapte
100 g.unt
80 g.zahar
2 galbenusuri
1 lingurita sare
1 lingurita coaja de lamaie
500 g.faina
3 lingurite drojdie uscata
Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.Faina se cerne de 7- 8 ori pentru a fi cat mai aerata.Laptele,untul,coaja de lamaie si zaharul se pun intr-un vas la foc mic,si se amesteca pana cand se topeste zaharul si untul,apoi se toarna in cuva masinii.Se adauga galbenusurile,sarea,faina si drojdia si se seteaza masina la programul framantat+dospit.Eu las aluatul la framantat de trei ori,apoi in pun la crescut intr-un loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit).
INGREDIENTE UMPLUTURA
4 albusuri
100 g.zahar pudra
1 esenta de rom
1 lingura coaja de lamaie
150 g.nuca macinata
80 g.nuca de cocos
3 linguri cacao
putina sare
Albusurile se mixeaza spuma cu sarea si zaharul.Se adauga apoi restul ingedientelor si se omogenizeaza compozitia.Aluatul se intinde cu mana pe masa unsa cu putin ulei,se intinde umplutura si se ruleaza.Se pune in tava pe hartie pentru copt unsa,si se lasa la crescut o ora.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara cu zahar.Se coace in cuptorul incins.

Pofta buna!




luni, 21 mai 2012

PIEPT DE PUI CU MAIONEZA SI ARDEI GRAS

INGREDIENTE
1 piept de pui
2 linguri maioneza
2 linguri smantana
1 ardei gras rosu
sare dupa gust
Pieptul de pui se fierbe,apoi se taie cubulete.Se prepara maioneza dintr-un galbenus crud si unul fiert,si se amesteca bine cu smantana.Se amesteca intr-un vas ardeiul taiat cubulete mici,maioneza si sare dupa gust.Se tine la frigider cateva ore,apoi se serveste.
Rapid si gustos.Pofta buna!

TuneList - Make your site Live