Blogger Widgets DiaMar-bucataria galbena: 01.10.2012 TuneList - Make your site Live
,,NICI UN LUCRU IMPORTANT NU A FOST VREODATA REALIZAT FARA PASIUNE"
Georg Wilhelm Friedrich Hegel

Totalul afișărilor de pagină

luni, 29 octombrie 2012

PAINE CU PIURE SI SUC DE MERE

INGREDIENTE PIURE DE MERE
2 mere mici
4 linguri suc natural de mere
Merele se curata de coaja si de seminte.Se taie feliute subtiri,apoi se pun la fiert impreuna cu sucul.Cand s-au inmuiat se paseaza la blender.Se pune piureul intr-o cana gradata,apoi se completeaza cu suc natural de mere pana se obtine cantitatea necesara.

INGREDIENTE ALUAT
350 g.piure amestecat cu suc de mere
1 ou
6 linguri ulei
1,1/2 lingurita sare
1 lingura zahar
600 g.faina
2,1/2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.Se formeaza painea,se lasa la crescut,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara cu seminte de mac.Se coace in cuptorul incins pana se rumeneste.
Este o paine pufoasa.
Pofta buna!


luni, 22 octombrie 2012

PERISOARE CU SMANTANA

INGREDIENTE
perisoare din carne de vita
400 ml.lapte
1 ceapa mica
2 linguri faina
150 ml.smantana
sare dupa gust
Faina se dilueaza cu putin lapte.Laptele se pune la fiert impreuna cu ceapa taiata in patru si putina sare.Cand da in clocot se adauga perisoarele si se lasa la fiert la foc mic 15 minute.Se scot perisoarele din oala,iar sosul se strecoara pentru a indeparta ceapa.Se toarna sosul intr-o oala curata,se adauga smantana,faina si perisoarele si se amesteca la foc mic pana se ingroasa.
Pofta buna!


vineri, 19 octombrie 2012

BOCCELUTE CU MERE


INGREDIENTE ALUAT
300 ml.lapte caldut
4 linguri ulei
2 linguri zahar
1 lingurita sare
500 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de trei ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,apoi se seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de trei ori,apoi il scot intr-un lighean si il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.
INGREDIENTE UMPLUTURA
1,5 kg.mere curatate si rase mare
7 linguri zahar (sau dupa gust)
50 g.unt
2-3 lingurite scortisoara
Merele  se calesc impreuna cu zaharul si untul pana scade toata zeama.Se lasa la racit,apoi se adauga scortisoara.
Se formeaza boccelutele si se pun in tava pe hartie pentru copt.Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul,apoi se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se coc in cuptorul bine incins pana se rumenesc.Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.
Pofta buna!

luni, 15 octombrie 2012

CHIFTELE CU SOS DE ROSII SI VIN

De obicei evit sa fac chiftele prajite,dar asa de doua,trei ori intr-un an mai sar si eu peste regula.
INGREDIENTE CHIFTELE
700 g.carne de vita
300 g.carne de porc
10 catei de usturoi
6 felii de paine
150 ml.vin rosu
2 oua
sare dupa gust
Painea se pune la inmuiat in vin.Carnea se spala,se taie si apoi se toaca impreuna cu painea si usturoiul.Se adauga sare dupa gust,ouale si se omogenizeaza.Se tine compozitia la frigider 30 de minute pentru a se patrunde aromele,apoi se formeaza chiftele de 5-6 cm.care se prajesc in ulei bine incins.Se scot pe un prosop absorbant.
INGREDIENTE SOS
2 linguri bulion
1 lingurita zahar
2 linguri ulei
1 conserva de rosii in suc propriu-450 g.
2 foi de dafin
10 catei de usturoi pisati
250 ml.vin rosu
200 ml.apa
sare dupa gust
Intr-o tigaie se pune uleiul la incins.Se adauga bulionul,rosiile taiate marunt,zaharul,sare dupa gust si usturoiul,apoi se lasa la fiert 5 minute.Se adauga restul ingredientelor si se lasa la fiert inca 20 minute.Se ia vasul de pe foc si se adauga chiftelele in sos,apoi se acopera.
Pofta buna!



vineri, 12 octombrie 2012

SUPA CREMA DE ROSII CU TAIETEI

INGREDIENTE
9 rosii mari
2 cepe
2 morcovi
1 telina mica
1 ardei gras rosu
5 linguri ulei
200 ml.suc de rosii
100 g.taietei
2 legaturi leustean
sare dupa gust
Taieteii se fierb,apoi se scurg si se trec sub jet de apa rece.Morcovii,telina si ceapa se curata si se pun la fiert cu 2 litri de apa,putina sare si uleiul.Cand au fiert se adauga rosiile taiate cuburi,sucul de rosii si ardeiul taiat fasii.Se lasa la fiert 15-20 minuteSe lasa sa se raceasca,apoi se paseaza totul la blender si se strecoara pentru a indeparta eventualele pielite de la rosii.Se adauga leusteanul si taieteii si se mai dau cateva clocote.
Pofta buna!

luni, 8 octombrie 2012

PAINE CU MUST ROSU DE FRAGUTA


INGREDIENTE
500 ml.must rosu de fraguta
9 linguri ulei
2 lingurite sare
1 lingura zahar
660 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,si se programeaza la framantat si dospit.Eu,ca de obicei las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.
Cand aluatul este crescut se formeaza painea si apoi se lasa iarasi la crescut pana isi dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu seminte de mac si seminte de susan,apoi se coace in cuptorul incins pana se rumeneste frumos.
O felie de paine prajita unsa cu unt,alaturi de o cana cu lapte cald,si aveti un mic dejun minunat.
Pofta buna!



TuneList - Make your site Live