PIEPT DE PUI CU MAIONEZA SI ARDEI GRAS

INGREDIENTE
1 piept de pui
2 linguri maioneza
2 linguri smantana
1 ardei gras rosu
sare dupa gust
Pieptul de pui se fierbe,apoi se taie cubulete.Se prepara maioneza dintr-un galbenus crud si unul fiert,si se amesteca bine cu smantana.Se amesteca intr-un vas ardeiul taiat cubulete mici,maioneza si sare dupa gust.Se tine la frigider cateva ore,apoi se serveste.

Rapid si gustos.Pofta buna!

CORNURI UMPLUTE CU VANILIE

INGREDIENTE ALUAT
300 ml.apa
5 linguri ulei
1 lingurita sare
1 lingura zahar
500 g.faina
1 lingurita drojdie uscata
Faina se cerne de trei ori.Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat + dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si-l pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE PENTRU UNS FOAIA
125 g.unt
70 g.faina

CREMA CU VANILE
300 ml.lapte
50 g.amidon
60 g.zahar vanilat
1 galbenus
1 ou
putina sare
250 ml.de lapte se infierbanta impreuna cu zaharul.Se amesteca galbenusul,oul,amidonul,sarea si 50 ml.lapte,apoi se toarna peste compozitie laptele fierbinte.Se pune vasul la foc mic si se amesteca pana se ingroasa,apoi se lasa la racit.

Untul se amesteca foarte bine cu faina.Aluatul se intinde intr-o foaie rotunda si se unge cu amestecul de unt.Se taie apoi ca petalele unei flori.Se pliaza fiecare parte cu partea opusa,si se formeaza o bila de aluat.Se intinde din nou aluatul,si se repeta acelasi procedeu.Se intinde foaia si se lasa sa se odhneasca 5 minute.Se taie triunghiuri de marimea dorita,se umplu si apoi se ruleaza.Se aseaza in tava pe hartie pentru copt,si se coc in cuptorul bine incins pana se rumenesc usor.Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

Reteta pentru aluat am luat-o de pe internet.Am inlocuit margarina cu unt.

JELEURI CU MERE SI SCORTISOARA

INGREDIENTE
800 g.mere
4 linguri zahar
1 lamaie-doar zeama
1 lingurita scortisoara
20 g.geletina
Merele se curata de coaja.apoi se rad pe razatoarea fina si se amesteca bine cu zeama de lamaie.Se lasa deoparte 40 minute.Gelatina se hidrateaza in 50 ml.suc de mere,30 minute.Se pune vasul cu mere la foc potrivit,si se amesteca pana scade bine zeama,apoi se ia de pe foc si se adauga gelatina si scortisoara,amestecandu-se bine dupa fiecare.Se lasa sa se raceasca si apoi se dau la frigider pana se incheaga putin compozitia.

Se formeaza bilute de marime potrivita care se dau prin nuca macinata amestecata cu putina scortisoara.Sunt gustoase si aromate.Pofta buna!

PAINE CU MALAI SI PORUMB

 INGREDIENTE

150 ml.apa

250 g.smantana

100 ml.ulei

50 g.malai

1,1/2 lingurita sare

100 g.porumb din conserva

500 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Faina se cerne de doua ori pentru a fi mai aerata.Ingredientele se pun in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,apoi se seteaza masina la programul framantat+dospit.Eu las doar la framantat aluatul de doua ori,apoi il scot din cuva si il  pun la crescut intr-un loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit).

Se formeaza painea si se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu seminte de mac si apoi se coace in cuptorul incins la foc potrivit.

Este o paine pufoasa.Pofta buna!

MACROU IN SOS PICANT / DULCE

INGREDIENTE

2 pesti

1 ceapa mica

7 catei de usturoi

1 lamaie

50 ml.ulei de masline

150 ml.vin alb demisec

2 linguri bulion

1/2 lingurita boia iute / dulce

1/4 lingurita oregano

1/4 lingurita busuioc

4 fire de patrunjel verde

sare dupa gust

Pestele se curata,se spala si apoi se taie in doua pe lungime.Se spala inca o data si se sterge cu un prosop absorbant.Se pune la marinat 30 de minute cu putina sare,putin piper si zeama de lamaie.Dupa acest timp se pune la prajit foarte putin in uleiul de masline,apoi se scoate si se acopera.

In tigaie se adauga ceapa taiata pestisori,usturoiul pisat si vinul.Se amesteca 5-6 minute,apoi se adauga oregano,busuiocul,boiaua,bulionul,patrunjelul tocat fin si se omogenizeaza.Se aseaza pestele in sos,se acopera tigaia si se lasa la foc mic pana se patrunde bine pestele.Daca este nevoie se adauga putina apa fierbinte.

Pofta buna!

TARTA CU LEGUME SI CASCAVAL

INGREDIENTE ALUAT

200 g.unt

320 g.faina

1 ou

1/2 lingurita sare

Untul se topeste.Se amesteca apoi cu oul,sarea si faina si se framanta un aluat potrivit de tare.Se inveleste in folie si se tine la frigider 1 ora.Se intinde apoi aluatul intr-o foaie si se tapeteaza o forma pentru tarta pe toata suprafata.Se taie surplusul de aluat,apoi se da tava la frigider,timp in care se pragateste umplutura.

INGREDIENTE UMPLUTURA

1 ardei gras rosu

1 ardei gras verde

2 rosii

1 ceapa mica

1 dovlecel mic

100 g.cascaval

1 lingura pesmet

1/2 lingurita cimbru

1/2 lingurita busuioc

2 galbenusuri

160 g.smantana

sare dupa gust

piper dupa gust

Ardeii se taie bastonase.Rosiile se taie in jumatate,apoi se taie felii.Dovlecelul curatat de coaja se taie felii.Ceapa se taie solzisori.Cascavalul se rade pe razatoarea mare.Se presara peste aluat pesmetul,apoi se aseaza legumele.

Smantana se amesteca bine cu galbenusurile si condimentele,apoi se toarna peste legume.Se coace in cuptorul bine incins,la foc potrvit.Cand este gata,se stinge focul la cuptor,se presara cascavalul si apoi se tine in cuptorul cald.

Este o tarta gustoasa.Pofta buna!