TORT CU CIOCOLATA-MAMA

Astazi este ziua ta draga mama.Ce-as putea sa-ti spun?Ca Te Iubesc nespus de mult?Asta o stii deja. Multumesc Cerului ca am norocul sa fii tu mama mea.Nu gasesc cuvintele potrivite pentru a-ti multumi pentru tot ceea ce ai facut si faci pentru mine.Nu pot sa-ti spun decat ca tu esti pentru mine
O fiinta unica si mi-as dori sa traiesti vesnic
O comoara sfanta
Ingerul meu pazitor
Cea mai buna prietena a mea
Singurul om,care din iubire mi-ar fi iertat orice
Singurul om care ma iubeste neconditionat
Fiinta care-mi inveseleste ziua,si uneori imi sterge lacrimile doar cu un simplu telefon
Fiinta care a facut sa para usoare lucrurile grele
Fiinta care a suferit la fiecare dintre suferintele mele.
Iti multumesc pentru imbratisari.
Iti multumesc pentru ca esti langa fiecare dintre noi atunci cand avem nevoie.
Nu exista destule cuvinte de multumire pentru tot ceea ce ai facut pentru mine.Dar exista iubire nesfarsita si recunostinta din suflet pentru tine.
Tu mi-ai dat viata,
Eu iti ofer dragostea mea pentru totdeauna
                                                                     MAMA!

INGREDIENTE BLAT
120 g.ciocolata amaruie (50%cacao)
100 g.unt
60 g.zahar pudra
6 oua
100 g.nuca macinata
100 g.faina
10 g.praf de copt
1/4 lingurita sare
Ouale se separa.Ciocolata se topeste la bain-marie.Faina se amesteca bine cu praful de copt,apoi se cerne si se amesteca bine cu nuca.Untul moale(la temperatura camerei) se mixeaza cu zaharul pana devine o crema fina,apoi se adauga rand pe rand galbenusurile si se mixeaza pana se incorporeaza bine.Se adauga apoi ciocolata si amestecul de faina si nuca.Se omogenizeaza bine dupa fiecare in parte.La final se adauga albusurile mixate spuma tare cu sarea.Se amesteca de sus in jos cu o paleta pentru a nu se lasa aluatul.Se toarna aluatul intr-o forma tapetata cu hartie pentru copt.Se coace in cuptorul incins la foc potrivit.Se lasa sa se raceasca pe un gratar,apoi se taie in trei straturi.

INGREDIENTE CREMA
400 ml.frisca (30% grasime)
200 g.ciocolata alba
10 g.gelatina
2 plicuri zahar vanilat
Gelatina se hidrateaza 15 minute in 2 linguri lapte rece,apoi se topeste la bain-marie.Ciocolata se taie bucatele mici.Frisca se toarna intr-un vas si se pune la foc mic pana se infierbanta foarte bine.Se ia de pe foc,se adauga ciocolata,zaharul vanilat, si se amesteca pana se topeste ciocolata,apoi se adauga gelatina.Se omogenizeaza foarte bine.Se da la rece pana se intareste putin,apoi se mixeaza pana devine pufoasa.Blatul se insiropeaza,apoi se aseaza crema.Se orneaza dupa preferinta.

Este grozav si super ciocolatos.Pofta buna.

TARTA CU CREMA DE LAMAIE

INGREDIENTE ALUAT
200 g.faina
100 g.unt la temperatura camerei
5 linguri apa rece
10 g.praf de copt
putina sare
Se amesteca toate ingredientele la un loc,si se framanta un aluat omogen,care se inveleste intr-o folie si se tine la rece 2 ore.

Se intinde aluatul intr-o foaie subtire,se aseaza intr-o forma si se da la cuptor 20 minute,la foc potrivit.

INGREDIENTE CREMA DE LAMAIE
200 g.zahar
300 ml.suc de lamaie
1 lingura coaja de lamaie
3 oua
3 galbenusuri
3 linguri amidon
40 g.unt
putina sare
Ouale si galbenusurile se amesteca foarte bine.Sucul de lamaie se strecoara pentru a indeparta bucatelele de pielita de lamaie.Amidonul se dizolva in 100 ml.suc de lamaie.Restul de suc se pune intr-un vas impreuna cu untul,zaharul,putina sare si coaja de lamaie.Se lasa la foc mic amestecand periodic pana se incalzeste bine,si untul se topeste.Se ia de pe foc si se strecoara pentru a indeparta coaja de lamaie.Se toarna amidonul dizolvat, si in fir subtire ouale,apoi  se pune vasul iar la foc mic amestecand continuu pana incepe sa se ingraose.Se ia de pe foc si se rastoarna in tarta.Se da la cuptor inca 20 minute.

Este o reteta dintr-o revista si este grozava.Pofta buna.

cu aceasta reteta particip la http://www.caietulcuretete.com/2012/02/provocarea-lunii-februarie-2012-dulce.html

FRIPTURA DE PORC CU SOS- LA TAVA

INGREDIENTE
700 g.pulpa de porc
300 ml.vin alb demisec
300 ml.apa
9 catei de usturoi
2 linguri bulion
3 linguri ulei
3 rosii bine coapte
1/2 legatura marar
sare dupa gust
Pulpa de porc se spala,se taie felii potrivite si se aseaza in tava.Usturoiul se piseaza.Mararul se taie marunt.Rosiile oparite si decojite se taie cubulete.Intr-un castron se amesteca bine toate ingredientele si apoi se toarna peste carne.Se da tava la cuptor la foc mic si se lasa pana se patrunde bine carnea.Se stropeste periodic cu sos pentru ca sa nu se usuce.

Se serveste cu piure de cartofi,orez sau cu ce doreste fiecare.Pofta buna.

STRUGURI GRATINATI

INGREDIENTE
200 g.struguri albi
200 g.struguri negri
150 g.smantana (20%grasime)
100 ml.lapte
2 oua
80 g.zahar vanilat
2 linguri faina
putina sare
Strugurii se spala,apoi se sterg bine cu un prosop absorbant.Laptele se incalzeste si se amesteca apoi cu smantana.Ouale se mixeaza cu zaharul si sarea pana-si dubleaza volumul,apoi se adauga faina si se amesteca pana se incorporeaza.Se adauga apoi putin cate putin laptele.Un vas de sticla se unge cu unt,se aseaza strugurii si  se toarna compozitia. Se coace in cuptorul bine incins la foc potrivit pana se aureste frumos.Se lasa sa se raceasca in vas,apoi se scoate.Se pudreaza.

Este un dulce rapid si tare gustos.Pofta buna.

GHIVECI DE LEGUME CU ARIPI DE PUI

INGREDIENTE
6 aripi de pui
2 cartofi potriviti
100 g.pastai
100 g.mazare
1 morcov
2 cepe
3 linguri ulei
1 ardei gras rosu-copt
2 linguri bulion
verdeata
sare dupa gust
Cartofii se taie cubulete.Morcovul se taie rondele sau cubulete.Ardeiul se taie bucatele potrivit de mari.Verdeata se taie marunt.Ceapa se taie marunt.Carnea se rumeneste usor in 2 linguri de ulei,apoi se scoate din tigaie si se tine la cald.In alta tigaie se pune ceapa sa se inabuseasca cu o lingura de ulei si putina apa.Cand devine sticloasa se adauga legumele si se lasa sa se caleasca impreuna 10 minute la foc mic,amestecand periodic.

Se rastoarna totul intr-o oala,se adauga carnea,apoi se toarna apa fierbinte cat sa acopere putin continutul oalei.Se da la cuptor pana se inmoaie partial carnea si legumele.Se adauga bulionul si verdeata si se mai lasa la cuptor pana se inmoaie bine.

Este o mancare tare gustoasa.Pofta buna.

PLACINTA CU BRANZA DE VACI SI BRANZA DE OI

INGREDIENTE ALUAT
300 ml.lapte caldut
3 linguri ulei
2 linguri zahar
1 lingurita sare
500 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii de facut paine in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat+dospit.Eu,ca de obicei las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si-l pun la crescut intr-un lighean la loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit).Se lasa pana-si dubleaza volumul.

INGREDIENTE UMPLUTURA
500g.branza de vaci
200g.branza de oaie(cas proaspat framantat)
3 oua
6 linguri de zahar (sau dupa gust)
1 lingurita coaja de lamaie
Se amesteca ingredientele toate la un loc.

Cand aluatul este frumos crescut se imparte in trei parti egale.Se intinde o foaie de aluat subtire,se aseaza umplutura pe jumatate de foaie,se acopera cu cealalta jumatate si se increteste.Se aseaza cu grija in tava (se foloseste o tava mai mica si mai inalta).Se procedeaza la fel si cu celelalte bucati de aluat.

TOPPING
1 ou
300 ml.smantana
2 linguri ulei
Se amesteca toate la un loc,apoi se toarna peste placinta si se intinde pe toata suprafata.Se coace in cuptorul bine incins la foc potrivit pana se rumeneste usor.Cat este calda se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Este grozava pe asa un ger,alaturi de o cana cu lapte cald.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la provocarea luni februarie http://www.caietulcuretete.com/2012/02/provocarea-lunii-februarie-2012-dulce.html