ARDEI UMPLUTI CU OREZ SI STAFIDE

INGREDIENTE
10 ardei grasi
1 cana orez
1/2 cana stafide
4 cepe potrivite
2 linguri bulion
1 legatura marar
sare,cimbru,piper-dupa gust
4 linguri ulei

Ardeii se spala si se curata de cotoare si seminte.Orezul se spala si se pune la inmuiat in apa fierbinte,2 ore.

Ceapa se curata,se taie marunt,si se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga orezul scurs,si se mai calesc impreuna cateva minute.Se ia vasul de pe foc,se adauga stafidele,mararul ,1 lingura de bulion,cimbru,piper si sare.Se omogenizeaza bine compozitia.

Se umplu ardeii ,se aseaza intr-o oala,se toarna apa pana aproape sa-i acopere.Se amesteca in apa 1 lingura de bulion si 2 linguri ulei,se aseaza o farfurie peste ardei,ca sa nu se ridice la fiert,si se dau la cuptor la foc mic pana cand fierb. 

Sunt foarte buni.Se servesc presarati cu marar sau cu smantana.Daca va hotarati sa-i preparati,va doresc Pofta buna.

PREMII

Am primit inca doua premii frumoase.Primul este de la Teo,iar al doilea este de la Adnia. Va multumesc din suflet fetelor pentru ca v-ati gandit la mine.

ZACUSCA CU MERE

INGREDIENTE

2 kg.mere

10 ardei grasi mari-rosii

15 gogosari
1 kg.ceapa

250 ml.ulei

1l.suc de rosii

1 legatura patrunjel

5 foi de dafin

piper boabe

2 linguri sare mare neiodata

Ardeii si gogosarii se coc.Merele se curata de coaja,si se rad pe razatoarea mare.Ceapa se curata si se taie fideluta.Patrunjelul se taie marunt.

Ardeii si gogosarii curatati ,se toaca la robot (sau prin masina de carne). Intr-o oala mare,se pune uleiul sa se incinga.Se adauga ceapa si se lasa putin sa se caleasca.Se adauga ardeii,gogosarii si merele,si se lasa sa fiarba jumatate de ora,amestecand periodic.

Dupa acest timp,se adauga sucul de rosii,patrunjelul,sarea,piperul si foile de dafin.Se baga cratita in cuptor,si se lasa sa fiarba pana cand scade bine si se aduna uleiul deasupra.

Borcanele curate,se sterilizeaza la cuptor,se umplu cu zacusca si apoi se sterilizeaza in apa 40 de minute (din momentul in care a inceput sa fiarba apa).Din aceste cantitati mi-au iesit 5 borcane de 800g,dar unul nu a mai apucat sa fie fotografiat.L-au papat tot.Daca va hotarati sa o incercati,va doresc Pofta buna.

KINDER-PINGUI

INGREDIENTE BLAT

6 oua

40 g.zahar

3 linguri mari lapte

150 ml.ulei

50 g.pesmet

40 g.cacao

70 g.faina

2 linguri miere de albine

1 lingurita praf de copt

putina sare

Faina se amesteca bine cu praful de copt,cacao.pesmetul,apoi se cerne.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si devin cremoase.Se adauga uleiul,miere de albine si laptele,amestecandu-se bine dupa fiecare,apoi se adauga compozitia de faina.Se omogenizeaza.Albusurile se mixeaza cu putina sare pana devin spuma tare,si se adauga la compozitia de galbenusuri..Se amesteca de sus in jos,ca sa nu se lase aluatul.Se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie pentru copt.Se coace in cuptorul incins,la foc potrivit 15 minute.Se scoate pe un gratar,fara a se desprinde hartia de pe blat.Se lasa sa se raceasca.Rece,se taie in doua pe verticala.

INGREDIENTE CREMA

500 ml.frisca

2 linguri lapte condensat 

10 g.gelatina

esenta de vanilie dupa gust

Frisca se mixeaza spuma tare.Gelatina se hidrateaza in 3 linguri apa rece pentru 15 minute,apoi se topeste la bain-marie,fara a se fierbe (fierberea distruge gelatina).Se lasa putin la racit,apoi se amesteca cu putina frisca cu grija sa nu se formeze cocoloase.Se adauga laptele condensat,esenta si restul de frisca.Se omogenizeaza.

GLAZURA NR.1

60 g.ciocolata amaruie (50%cacao)

1 lingura ulei 

1 lingura apa

40 g.unt

Se amesteca si se topesc la bain-marie

.

GLAZURA NR.2

100 g.ciocolata amaruie (50%cacao)

50 ml.frisca

50 g.unt

Se amesteca si se topesc la bain-marie

Se aseaza pe un platou o parte de balt (nu se insiropeaza),se desprinde hartia,deasupra se toarna o parte din crema +glazura nr.1 (se da la frigider 10 minute sa se intareasca) +restul de crema + al doilea blat (neinsiropat) + glazura nr.2.Se da la frigider pana cand se serveste.