INGHETATA CU CIOCOLATA SI SCORTISOARA

INGREDIENTE
4 albusuri
120 g.zahar pudra
500 ml.frisca (30% grasime)
3 lingurite scortisoara
200 g.ciocolata amaruie (50%cacao)
Albusurile se mixeaza spuma,se adauga zaharul si se mixeaza pana devin bezea.Se adauga ciocolata topita la bain-marie si scortisoara si se amesteca bine cu o paleta pana se incorporeaza.La final se adauga frisca mixata spuma,si se omogenizeaza.Se toarna intr-o caserola si se da la congelator.

Este o inghetata aromata si cremoasa,fara cristale de gheata.Pofta buna!

PAINE CU BULION SI BOIA DULCE/PICANTA

 INGREDIENTE

420 ml.lapte batut

7 linguri ulei

1 lingurita boia 

3 linguri bulion gros

1,1/2 lingura zahar

1,1/2 lingurita sare

600 g.faina

2 lingurite drojdie uscata

Faina se cerne de doua ori.Se pun ingredientele in cuva masinii de paine,si se seteaza la programul framantat +dospit.Deja stiti ca eu las aluatul doar la framantat de doua ori,apoi il scot din cuva si il pun la crescut intr-un loc ferit de curent.

Cand aluatul a crescut frumos,se formeaza painea si se lasa din nou la crescut pana isi dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu seminte de mac,apoi se coace in cuptorul incins la foc potrivit pana se rumeneste.

Este o paine foarte pufoasa si gustoasa.Pofta buna!

COZONAC UMPLUT CU NUCA SI NUCA DE COCOS

INGREDIENTE ALUAT
250 ml.lapte
100 g.unt
80 g.zahar
2 galbenusuri
1 lingurita sare
1 lingurita coaja de lamaie
500 g.faina
3 lingurite drojdie uscata
Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.Faina se cerne de 7- 8 ori pentru a fi cat mai aerata.Laptele,untul,coaja de lamaie si zaharul se pun intr-un vas la foc mic,si se amesteca pana cand se topeste zaharul si untul,apoi se toarna in cuva masinii.Se adauga galbenusurile,sarea,faina si drojdia si se seteaza masina la programul framantat+dospit.Eu las aluatul la framantat de trei ori,apoi in pun la crescut intr-un loc ferit de curent(cuptorul cu microunde nepornit).

INGREDIENTE UMPLUTURA
4 albusuri
100 g.zahar pudra
1 esenta de rom
1 lingura coaja de lamaie
150 g.nuca macinata
80 g.nuca de cocos
3 linguri cacao
putina sare
Albusurile se mixeaza spuma cu sarea si zaharul.Se adauga apoi restul ingedientelor si se omogenizeaza compozitia.Aluatul se intinde cu mana pe masa unsa cu putin ulei,se intinde umplutura si se ruleaza.Se pune in tava pe hartie pentru copt unsa,si se lasa la crescut o ora.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara cu zahar.Se coace in cuptorul incins.

Pofta buna!

PIEPT DE PUI CU MAIONEZA SI ARDEI GRAS

INGREDIENTE
1 piept de pui
2 linguri maioneza
2 linguri smantana
1 ardei gras rosu
sare dupa gust
Pieptul de pui se fierbe,apoi se taie cubulete.Se prepara maioneza dintr-un galbenus crud si unul fiert,si se amesteca bine cu smantana.Se amesteca intr-un vas ardeiul taiat cubulete mici,maioneza si sare dupa gust.Se tine la frigider cateva ore,apoi se serveste.

Rapid si gustos.Pofta buna!

CORNURI UMPLUTE CU VANILIE

INGREDIENTE ALUAT
300 ml.apa
5 linguri ulei
1 lingurita sare
1 lingura zahar
500 g.faina
1 lingurita drojdie uscata
Faina se cerne de trei ori.Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat + dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si-l pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE PENTRU UNS FOAIA
125 g.unt
70 g.faina

CREMA CU VANILE
300 ml.lapte
50 g.amidon
60 g.zahar vanilat
1 galbenus
1 ou
putina sare
250 ml.de lapte se infierbanta impreuna cu zaharul.Se amesteca galbenusul,oul,amidonul,sarea si 50 ml.lapte,apoi se toarna peste compozitie laptele fierbinte.Se pune vasul la foc mic si se amesteca pana se ingroasa,apoi se lasa la racit.

Untul se amesteca foarte bine cu faina.Aluatul se intinde intr-o foaie rotunda si se unge cu amestecul de unt.Se taie apoi ca petalele unei flori.Se pliaza fiecare parte cu partea opusa,si se formeaza o bila de aluat.Se intinde din nou aluatul,si se repeta acelasi procedeu.Se intinde foaia si se lasa sa se odhneasca 5 minute.Se taie triunghiuri de marimea dorita,se umplu si apoi se ruleaza.Se aseaza in tava pe hartie pentru copt,si se coc in cuptorul bine incins pana se rumenesc usor.Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

Reteta pentru aluat am luat-o de pe internet.Am inlocuit margarina cu unt.