Blogger Widgets DiaMar-bucataria galbena: CIORBA CU PERISOARE TuneList - Make your site Live
,,NICI UN LUCRU IMPORTANT NU A FOST VREODATA REALIZAT FARA PASIUNE"
Georg Wilhelm Friedrich Hegel

Totalul afișărilor de pagină

miercuri, 4 ianuarie 2012

CIORBA CU PERISOARE



INGREDIENTE CIORBA
1 morcov mic
1 radacina de patrunjel mica
1 pastarnac mic
1 bucatica mica de telina
3 cepe potrivite
3 rosii
2 linguri de bulion
300 ml.suc de rosii
3 legaturi leustean
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
3 bucati mugur de piept de vita sau rasol de vita
1 ardei gras rosu
2 linguri ulei
bors dupa gust
sare dupa gust

INGREDIENTE PERISOARE
500 g.carne amestec porc si vita
80 g.orez
1 ou
1/2 legatura marar
2-3 linguri de gris
sare dupa gust

Carnea se spala,se taie bucati si apoi se toaca.Orezul se fierbe separat,apoi se trece sub jet de apa rece pentru a indeparta amidonul.Se amesteca apoi bine toate ingredientele,si se formeaza perisoare de marimea dorita.Se aseaza pe o tava si se dau la frigider.
Ardeiul,morcovul,patrunjelul,pastarnacul,si telina se taie dupa preferinta.Ceapa se toaca marunt.Rosiile oparite si decojite se taie cubulete.Verdeata se toaca fin.Feliile de mugur de piept sau rasol se spala si se pun la fiert cu putina apa.Se lasa sa dea cateva clocote,apoi se varsa apa se spala iar carnea si se pune la fiert cu apa fierbinte(eu le fierb la oala sub presiune).Cand este fiarta,carnea se scoate din oala iar zeama se strecoara printr-o strecuratoare cu gauri mici pentru a indeparta eventualele bucatele de os.Ceapa se inabusa cu ulei si putina zeama de carne.Se adauga morcovul,ardeiul,patrunjelul,pastarnacul,rosiile,sucul de rosii,telina si putina verdeata si se lasa sa se caleasca impreuna 10-15 minute,apoi se rastoarna in oala cu zeama de la carne.Se lasa la fiert pana se inmoaie partial legumele.Se adauga perisoarele,bulionul,restul de verdeata,borsul fiert separat si se lasa la foc mic pana se inmoaie perisoarele.Se stinge focul si se adauga o legatura de leustean taiat marunt.Se acopera vasul.
Este o ciorba tare gustoasa,va spun sigur doar este pe placul mofturoasei mele.Pofta buna.

40 de comentarii:

roua spunea...

miammmmmmm

FLORY spunea...

La multi ani sanatosi si fericiti!

Alexandrina spunea...

Una din preferatele mele! Imi place poza cu perisoarele ce isi asteapta cuminti randul la fiert.

minoki spunea...

La multi ani! Buna idee, dar dupa o ciorba de fasole! Asa, de dezintoxicare!

Dana Cristea spunea...

foarte buna ciorboca ta!!!! te pup

Sara & Miki spunea...

Cu bors e un deliciu si merge minunat. La multi ani! Pup!

Livia spunea...

E preferata mea! La multi ani si un an nou asa cum iti doresti!

VIVIANA spunea...

La multi ani si multe bucurii!

Danutza spunea...

Si mie-mi place foarte mult! te pup!

maria elena spunea...

Ce bine arata!
Eu am facut inacrita cu zeama de varza.
La multi ani fericiti si sanatosi!

Sidy spunea...

Iti doresc multa sanatate si fericire si sa ti se implineasca toate
dorintele in noul an 2012. Doamne ajuta!
La multi ani !

PS vin si la un blid cu ciorba, ca tare fain arata !

Emily spunea...

super delicioasa ciorbita! La multi ani draga mea ♥ sa fii sanatoasa si fericita! pup

Alice spunea...

buna tare!
in sfarsit mai ajung si eu pe bloguri ca am avut un sfarsit greu de an :)
pup cu drag, draga mea si Un an nou feiricit!

alinutzika spunea...

arata tare bine ciorbica....Pup

Antonina S. spunea...

Chiar daca am mancat saptamana trecuta, nu ma dau in laturi de la inca o portie ;) Te pup

Micul spunea...

Foarte buna si mi-ai facut pofta.
Te pup cu drag.

Invizibilul spunea...

Ma iei cu perisoare de la inceputul anului. Stii cum sa iei un barbat ! :))) La multi ani !

Adela Zilahi spunea...

Dupa atatea mancaruri grele, aceasta ciorbica este minunata! Si noua ne place ciorbica de perisoare! Te pup!

TeoBucatar spunea...

Tare buna ar fi ca nu am mai facut de mult!Mii de pupici si la multi ani inca o data!

Corina spunea...

Foarte buna ciorbica! Nu refuz o portie!:)

Haplea spunea...

Chiar bine venita o portie de ciorba cu perisoare!

Giovanna spunea...

complimenti un blog carinissimo mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

Oana spunea...

Ciorba de perisoare este printre preferatele mele! Si cu acel ardei este chiar YUMMMYYY
Pupici! Iar in noul an sa ai parte numai si numai de impliniri pe toate planurile!

Jay spunea...

A unique n interesting recipe...loooooooove it..;)
Tasty Appetite

adnia spunea...

eh, o super cirbita! ma servesc si eu cu o portie!

sarah spunea...

pe cuvant ca mi-ai facut o pofta nebuna cu ciorbita asta.la mine e tare greu de facut ca 1 litru de ciorba parca nu-mi vine sa fac si daca fac mai multa ma prinde celalalt revelion cu oala jumatate.
pupici

DiaMar-bucataria galbena spunea...

Roua.Imi pare bine ca-ti place.O seara buna.

Flory. Multumesc mult.Iti doresc sa ai parte numai de bucurii.Pup!

Alexandrina. Multumesc mult.Si noua ne place. O seara buna sa ai.

Minoki. "La multi ani"!
Asa este,ai dreptate.O seara buna.

Dana Cristea. Imi pare bine ca este pe placul tau.Pupici!

Sara&Miki. Asa este,are un gust grozav acrita cu bors.Te pup!"La multi ani"!

Livia. Esti din clubul Dianei mele."La multi ani"!Multa sanatate si tot ce-ti doresti sa se realizeze.O seara buna.

Viviana. Mutumesc mult.Iti doresc sa ai parte de un an minunat.O seara buna.

Danutza. Esti din gasga Dianei mele.Te pup!

Maria Elena. Este tare buna si acrita cu zeaza de varza.
"La multi ani"!O seara buna.

Sidy. "La multi ani"Iti doresc sa ai parte de un an minunat alaturi de toti cei dragi tie.
Te astept cu drag.Te pup!

Emily. Imi pare bine ca-ti place.
"La multi ani"!Sa ai parte de tot binele din lume.Te pup!

Alice. Buna,buna.Sper ca anul acesta sa nu mai fie greu pentru tine."La multi ani"!.Multa sanatate si toate cele bune.Te pup!

Alinutzika. Multumesc mult.Te pup!

Antonia S. Atunci asa sa fie,inca o portie pentru tine.Te pup!

Micul. Te servesc,dar din pacate doar virtual.Pupici!

Invizibilul. Asa este,ai dreptate."La multi ani"!

Adela Zilahi. Ma bucur ca si voua va place.Te pup!

TeoBucatar. Te servesc,dar numai virtual din pacate.Te pup si numai bine iti doresc.

Corina. Este si pentru tine.Te pup!

Haplea. Pai de asta am si gatit-o.Ne era dor de o ciorba.O seara buna iti doresc.

Giovanna. Grazie.Una buona sera a voi.

Oana. Atunci esti de-a noastra.
Te pup si iti doresc sa ai parte de tot ce este bun si frumos.

Jay. Thank you very much.Kiss.

Adnia. Cu placere te servesc.te pup!

Sarah. Cat mi-as dori sa pot sa te servesc.Imi pare tare rau ca nu poti si tu sa faci.
Te pup cu drag,si ma bucur ca ai revenit.Abia astept sa incepi sa postezi.

Va multumesc de vizita,si va mai astept.




"La multiu ani"!

Nicoleta - Agenda di Nico spunea...

Buna ...una dintre ciorbele mele preferate. Ii place pana cand si sotului italian . Si eu am facut-o chiar ieri.
La multi ani!

Simona Patras spunea...

Foarte buna ciorbica!!!!
Un an nou plin de realizari si impliniri iti doresc!

Brindusa Scheaua spunea...

mmmmm ce bunatate de ciorba. Pe gustul meu :)

Mare Maria spunea...

Salivez si la propriu si la figurat!!!!! inebunesc de pofta la ciorba ta:) La noi in MARAMURES se face cu smantana, dar mie imi place la nebunie fara smantana dar cu bors....vai ce imi faci tu mie....Pupici:x

puzzle spunea...

Arata grozav! :)

Oana D. spunea...

Ohooo, dar eu ma pun la masa, ciorba de perisoare este printre putinele ciorbe pe care le sorb un-doi! Sper ca ti-a mai ramas o portie, nu? :p

DiaMar-bucataria galbena spunea...

Nicoleta-Agenda di Nico. Ma bucur sa aud acest lucru."La multi ani"!

Simona Patras. Imi pare bine ca este pe placul tau.
"La multi ani"!Sa ai un an nou plin de realizari.

Brindusa Scheaua. Esti din gasca noastra.O zi buna iti doresc.

Mare Maria. Periodic o fac si cu smantana si este foarte buna,dar Diana asa o prefera mai mult.Te servesc macar asa virtual.Pupicei multi!

Puzzle. Multumesc mult.O zi buna iti doresc.

Oana D. Ma bucur ca-ti place si tie,esti din gasca.Cu placere te servesc.Pupici!

Va multumesc de vizita,si va mai astept.

coco spunea...

a mers bine ! sar-mana pentru masa !!!!!!

Alynusa spunea...

E ciorba care o fac cel mai des...
Foarte buna!
Te pup!

Marius Barbu spunea...

Clasica si foarte buna!

DiaMar-bucataria galbena spunea...

Coco. Sa-ti fie de bine.Te pup!

Alynusa. Si eu la fel,o pregatesc mai mereu.Pup!

Marius Barbu. Ai perfecta dreptate.O zi buna iti doresc!

Va multumesc de vizita,si va mai astept.

Timea spunea...

Asta am avut si eu la pranz ..ciorba de perisoare. Cred ca e tare gustoasa si a ta. Eu nu folosesc marar in mancaruri :) am folosit insa din plin tarhon la ciorba asta, asa ne place noua :) te pup

Carole cuisine spunea...

Imi place tare mult ciorba de perisoare si aceasta arata foarte bine
Cred ca este si super buna!

TuneList - Make your site Live