INGHETATA CU AROMA DE SOC

INGREDIENTE
300 g.flori de soc
1200 ml.frisca (30%grasime)
250 g.zahar pudra
1 lingura amidon
Florile de soc se spala si se scurg bine de apa.Se pun intr-un vas cu 600 ml.frisca incalzita si se lasa deoparte 5-6 ore pentru a lasa toata aroma,apoi se storc foarte bine.Lichidul obtinut se strecoara pentru a indeparta floricelele ramase.Se adauga zaharul,apoi se pune vasul la foc mic si se amesteca pana se topeste.Se adauga amidonul dizolvat in cateva linguri de lapte si se amesteca incontinuu pana se ingroasa putin,apoi se ia vasul de pe foc si se lasa la racit.

Restul de frisca se mixeaza spuma tare,apoi se toarna putin cate putin budinca racita.Se amesteca bine cu o paleta.Se rastoarna compozitia intr-un vas si se da la congelator.

Pofta buna!

PAINE CU SUC DE ROSII,MARAR SI CEAPA

INGREDIENTE
500 ml.suc de rosii
10 linguri ulei
4 linguri codite de ceapa verde
2 lingurite sare
2 linguri zahar
1 legatura mica marar
800 g.faina
3 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Mararul se toaca fin.Cozile de ceapa se taie marunt.Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa,apoi se  seteaza la programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il scot intr-un lighean si il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

Se formeaza painea si apoi se lasa la crescut pana-si  dubleaza volumul.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara cu seminte de mac.Se coace in cuptorul bine incins.

Este o paine pufoasa si aromata.Pofta buna!

CORONITA CU GUTUI SI CIOCOLATA

INGREDIENTE ALUAT
80 g.unt topit
40 g.zahar
2 oua
150 ml.lapte caldut
1/2 lingurita sare
440 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea scrisa.Se seteaza masina la programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut intr-un lighean intr-un loc ferit de curent (cuptorul cu microunde nepornit).

INGREDIENTE UMPLUTURA SI UNS FOAIA
300 g.cubulete de gutuie
100 g.ciocolara
40 g.unt
Ciocolata se rade pe razatoarea mare.Gutuia se curata de seminte.Se taie cubulete.Untul se topeste.Se intinde aluatul intr-o foaie.Se unge cu untul si se presara ciocolata si cubuletele de gutuie.Se ruleaza cat mai strans posibil,si se taie cu ata felii de 2-3 cm.grosime.Se aseaza feliile usor suprapuse intr-o forma rotunda (tapetata pe baza cu hartie pentru copt unsa cu putin unt).Se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul,apoi se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara cu zahar.Se coace in cuptorul incins,la foc potrivit.

Pufoasa si ciocolatoasa.Pofta buna!

LAPTE CONDENSAT

INGREDIENTE

60 g.unt

40 g.zahar vanilat

60 g.miere

120 g.lapte praf

100 ml.apa

25 ml.esenta de vanilie

Apa,zaharul si untul se pun intr-un vas la foc mic si se amesteca pana se topeste untul.Se ia de pe foc,se lasa putin la racit,apoi se toarna amestecul in blender.Se adauga mierea,esenta si laptele praf si se amesteca la viteza maxima 2-3 minute.Se pastreaza la frigider trei saptamani sau se poate folosi imediat.

SANDWICH CU INGHETATA-TRICOLOR

INGHETATA CU CIOCOLATA SI CACAO
100 g.zahar
100 g.ciocolata 50%cacao
100 ml.lapte
1 ou
500 ml.frisca 30% grasime
1,1/2 lingura cacao
Laptele,zaharul si oul se amesteca.Se pune vasul la foc mic si se amesteca pana se ingroasa putin,apoi se strecoara pentru a indeparta eventualele cocoloase.Se adauga ciocolata rupta bucatele si cacaoa, amestecand bine dupa fiecare.Se lasa sa se raceasca si se adauga frisca mixata spuma tare.Se omogenizeaza compozitia,si se da la congelator.

INGHETATA CU LAPTE CONDENSAT
400 g.http://diamar99.blogspot.ro/2012/06/lapte-condensat.html
600 ml.frisca 30%grasime
2 plicuri zahar vanilat
Frisca foarte rece se mixeaza spuma tare,apoi se adauga laptele condensat si zaharul vanilat.Se omogenizeaza si se da la congelator.

INGHETATA CU FRUCTE DE PADURE
400 g.fructe de padure
150 g.zahar
400 g.http://diamar99.blogspot.ro/2012/06/lapte-condensat.html
600 ml.frisca 30 %grasime
Fructele de padure si zaharul se amesteca,apoi se pun la foc si se fierb 15 minute.Se lasa sa se raceasca,apoi se paseaza la robot,dupa care se strecoara pentru a indeparta semintele.Se pune din nou vasul la foc mic si se lasa pana se ingroasa,amestecand periodic.Se lasa la racit.Frisca foarte rece se mixeaza,apoi se adauga laptele condensat si piureul de fructe.Se amesteca bine dupa fiecare.Se da vasul la congelator.

ASAMBLAREA INGHETATEI
O foaie de napolitana se unge cu ciocolata topita.Se lasa sa se intareasca,apoi se aseaza inghetata.Se acopera cu alta foaie de napolitana unsa cu ciocolata.Se da la congelator 10-12 ore,apoi se taie.

Este ceva de munca la ea,dar este foarte gustoasa.Pofta buna!