GEM DE MERE

INGREDIENTE
6 kg.mere
1,800 kg.zahar
150 ml.zeama  de lamaie

Merele se cantaresc dupa ce au fost curatate de coaja si rase pe razatoare.Se storc de suc si se amesteca bine cu zeama de lamaie.Se adauga zaharul si se lasa deoparte o ora.Se pune vasul la foc mic,si se lasa sa fiarba 50 de minute amestecand periodic.Se lasa la racit,apoi se paseaza la robot(daca se doreste un gem mai fin).Se pune iarasi vasul la foc si se fierbe gemul pana cand se ajunge la consistenta dorita.Se pune fierbinte in borcanele sterilizate,apoi se rastoarna cu susul in jos pentru a se forma vidul.

Pofta buna!