TURTE UMPLUTE CU BRANZA SI CEAPA

INGREDIENTE ALUAT
4 oua
150 ml.ulei
500 ml.lapte
2 lingurite sare
1 lingura zahar
1 kg.faina
3 lingurite drojdie uscata

Se cerne faina de doua-trei ori pentru a fi cat mai aerata.Se framanta un aluat potrivit de tare si bun de intins.Se lasa la crescut.

INGREDIENTE UMPLUTURA
600 g.cas framantat cu sare dupa gust
1 ou
80g.ceapa verde
piper

Se amesteca toate la un loc

Se ia o bucatica de aluat si se intinde intr-o foaie subtire.Se intinde compozitia si se formeaza o branzoaica,apoi se intinde iarasi cu grija sa nu se rupa.Se inteapa din loc in loc cu o scobitoare ca sa nu se umfle si se coace intr-o tigaie de teflon neunsa.

Pofta buna!

TRANDAFIR CU LAMAIE SI CIOCOLATA ALBA

INGREDIENTE ALUAT
200 ml.lapte
2 oua
2 linguri zahar
80 ml.ulei
1/2 lingurita sare
540 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de 3-4 ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii pentru paine,apoi se seteaza programul framantat si dospit.Eu las aluatul la framantat se doua ori,apoi il pun la crescut in cuptorul cu microunde nepornit.

INGREDIENTE UMPLUTURA
2 linguri coaja de lamaie rasa fin
100 g.ciocolata alba rasa mare
2 linguri zahar
Se amesteca toate la un loc.

INGREDIENTE SIROP
200 ml.apa
1 lingura coaja de lamaie
2 linguri zahar
Se amesteca si se dau un clocot,apoi se strecoara.

Aluatul se intinde intr-o foaie de 1cm.grosime.Se unge cu unt topit si se toarna umplutura.Se ruleaza strans si se taie rondele cu ata.Se asaza in forma si se lasa la crescut.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte.Se coace in cuptorul bine incins dinainte.Se stinge apoi focul,se toarna siropul si se lasa la cald pana se absoarbe.

Pofta buna!

CARNE DE PORC CU SOS DE ROSII

INGREDIENTE
500 g.carne de porc
3 rosii curatate si taiate marunt
2 gogosari taiati marunt
4 catei de usturoi pisati
1 ceapa tocata marunt
200 ml.vin alb
2 linguri bulion
1 lingurita boia dulce
2 linguri ulei
1 lingurita amidon
sare dupa gust
Carnea spalata se taie,se sareaza si se condimenteaza cu boia,apoi se inabusa in ulei si putina apa.Se adauga 500 ml.apa calda si se lasa la fiert pana se patrunde bine.Daca este nevoie se mai adauga cate putina apa.Se adauga ceapa,usturoiul,gogosarii,vinul,rosiile si bulionul si se fierb impreuna 15-20 minute.La final se adauga amidonul diluat cu putina apa rece.Se amesteca pana se ingroasa.
Pofta buna!

INGHETATA MENTOLATA CU FULGI DE CIOCOLATA

INGREDIENTE
500 ml.frisca 30%grasime
100 ml.lapte condensat
150ml.sirop concentrat mentolat
100g.ciocolata amaruie rasa pe razatoare mare
Frisca se mixeaza spuma tare.Se adauga laptele condensat si siropul mentolat,amestecand bine dupa fiecare.La final se incorporeaza ciocolata.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.
Pofta buna!

INGHETATA CU MIERE SI ZAHAR CARAMEL

INGREDIENTE
200g.miere
800 ml.frisca (30%grasime)
6 galbenusuri

ZAHARUL CARAMEL
100g.zahar tos se caramelizeaza.Se adauga o lingura cu apa rece si se amesteca bine pana cand se topeste zaharul.Se intinde pe o bucata de hartie pentru copt,se lasa la intarit,apoi se sparge bucatele.

Galbenusurile se mixeaza cateva minute.O parte din frisca(200ml.)se infierbanta,apoi se toarna peste galbenusuri si se amesteca.Se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana se ingroasa putin,apoi se strecoara.Se adauga mierea si se omogenizeaza.Restul de frisca se mixeaza,apoi se adauga compozitia de galbenusuri.La final se adauga zaharul.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.

Pofta buna!

INGHETATA VIENETTA

INGREDIENTE
500 ml.frisca
300g.lapte condensat
1 lingura zahar pudra vanilat
100 g.ciocolata amaruie
Ciocolata se topeste la bain marie.Se taie patru fasii de hartie pentru copt de latimea tavii in care se pregateste inghetata.Se intinde ciocolata pe hartie si se da la frigider pana cand se intareste.50 ml.frisca se amesteca bine cu zaharul vanilat si laptele condensat,apoi se adauga putin cate putin peste frisca ramasa mixata spuma.Se omogenizeaza.

Se tapeteaza forma cu folie alimentara.Se toarna un strat de crema.Peste crema o fasie de ciocolata.Ultimul strat este de crema.Se da la congelator 10-12 ore.

Pofta buna!

CLATITE CU BRANZA,MAC SI SCORTISOARA

INGREDIENTE
300g.branza de vaca
1 ou
4 linguri zahar
300 ml.lapte
1 lingurita praf de copt
1 lingurita seminte de mac
1 lingurita scortisoara
sare
Se amesteca bine branza,oul,zaharul,praful de copt,sarea,macul,scortisoara si laptele.Se adauga faina pana se obtine un aluat grosut,Se unge tagaia cu putin unt topit,se toarna aluat cu un polonic mic,si se lasa sa se intinda singur.Se rumenesc usor.